Hľadáš recept, ktorý povýši bežný obed na zážitok? Tieto kuracie kúsky „Grand“ v jemnej omáčke ťa dostanú. Kombinácia masla, mlieka a vývaru vytvára dokonalú harmóniu. Kuracie kúsky „Grand“ sú šťavnaté, rýchle a chutia ako od šéfkuchára.
Ideálna voľba na nedeľný obed alebo slávnostnejšiu večeru, keď chceš rodinu prekvapiť niečím špeciálnym, no nechceš stráviť hodiny pri sporáku. Máte už pripravenú panvicu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnaté kuracie prsia v ružovej krémovej omáčke s farebnou zeleninovou ryžou.
- Tajný trik: Mlieko a vývar zahustené zápražkou vytvoria zamatovú textúru bez ťažkej smotany.
- Cena/Čas: do 5 € / hotové za 35 min.
- Základné info: príprava 10 min, varenie 25 min, 4 porcie, jednoduché, cca 480 kcal/porcia.
- Prečo to funguje: Zelenina v ryži dodá sviežosť, ktorá perfektne vyváži sýtu omáčku.
Potrebujeme
Mäso a omáčka:
- 650 g kuracích pŕs (umytých, osušených)
- 3 PL oleja (na restovanie)
- 2 PL masla (do základu omáčky)
- 1 malá cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 1,5 PL hladkej múky
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 250 ml mlieka (1 bežný hrnček)
- 250 ml vývaru (1 bežný hrnček, kurací alebo zeleninový)
- 1 ČL sušeného cesnaku
- Soľ, čierne korenie (podľa chuti)
Zeleninová ryža:
- 250 g ryže (cca 1 väčší hrnček v suchom stave)
- 1,5 PL oleja
- 2 PL cibule (nadrobno nakrájanej)
- 1 menšia cuketa
- 1 žltá paprika
- Sušený cesnak (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava mäsa
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké prúžky.
- Na panvici rozohrejte 3 PL oleja a mäso sprudka orestujte.
- Osoľte, okoreňte a opekajte do zlatista, aby sa zatiahlo. Mäso vyberte a odložte do tepla.
Omáčka Grand
- Do výpeku na panvici pridajte maslo, nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita.
- Poprášte hladkou múkou a minútu miešajte (vytvoríte svetlú zápražku).
- Vmiešajte paradajkový pretlak a zalejte mliekom a vývarom.
- Miešajte metličkou dohladka, kým omáčka nezačne hustnúť.
- Dochuťte cesnakom, vráťte mäso a povarte ešte 5 minút (mäso sa musí dopiecť).
Príloha a servírovanie
- Ryžu uvarte podľa návodu v osolenej vode.
- Cuketu a papriku nakrájajte na drobné kocky.
- Na druhej panvici na oleji speňte 2 PL cibule, pridajte zeleninu a restujte 5 minút.
- Zeleninu (má byť chrumkavá) osoľte, okoreňte a posypte cesnakom.
- Primiešajte uvarenú ryžu k zelenine a všetko spolu prehrejte.
Ak chceš, upravím to aj do ešte „receptového“ štýlu (Ingrediencie • Postup • Tipy) podľa tvojho formátu.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte vývar, použite horúcu vodu a pol kocky bujónu, ale poctivý domáci vývar posunie chuť omáčky o level vyššie.
- Do ryže môžete pre pestrosť pridať aj mrazený hrášok alebo kukuricu, jedlo bude na tanieri vyzerať ešte veselšie a deti to milujú.
Variácie
- Bez laktózy: Mlieko a maslo nahraďte rastlinnou alternatívou (napr. ovsené mlieko „barista“) a olejom, zahustenie funguje rovnako.
- Pikantná verzia: Do základu omáčky pridajte spolu s cibuľou aj štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť bravčové mäso? Áno, tento recept funguje skvele aj s bravčovým karé alebo stehnom. Mäso však nakrájajte na tenšie rezance a v kroku 8 ho duste o 10–15 minút dlhšie, kým nezmäkne.
Dá sa omáčka mraziť? Mliečne omáčky zahustené múkou môžu po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu (zhrudkovatieť). Odporúčame jedlo zjesť čerstvé alebo ho skladovať len v chladničke (max 2 dni).
Podávajte horúce, ideálne tak, aby omáčka obalila každý kúsok mäsa.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
