Tento 5 lyžicový koláč je stelesnením jednoduchosti. Nepotrebujete váhu, všetko meriate lyžicami. Výsledkom je úžasne jemná piškóta s vôňou pomaranča, potretá džemom a posypaná kokosom. Tento recept na 5 lyžicový koláč si zamilujete pre jeho rýchlosť.
Je to starý recept, ktorý zvládnete za pár minút. Piškóta sa pečie extrémne rýchlo, takže dezert máte na stole skôr, než sa vám dovarí káva. Pripravíte si túto rýchlu maškrtu?
Ako správne pripraviť 5 lyžicový koláč?
Vajcia vyšľahajte s cukrom a kôrou do hustej peny. Postupne jemne primiešajte olej a preosiate sypké suroviny (múku, škrob, prášok do pečiva). Cesto rozotrite natenko na veľký plech a upečte. Plát potrite horúcim džemom a posypte kokosom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas varenia/pečenia: 8–10 min
- Počet porcií: cca 15 rezov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 140 kcal/rez
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
Na cesto
- 4 ks vajec (izbovej teploty)
- štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 5 PL kryštálového cukru (cca 100 g)
- kôra z 1 pomaranča
- 5 PL rastlinného oleja
- 5 PL hladkej múky (cca 100 g)
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 ČL prášku do pečiva
Na polevu a dokončenie
- 4 PL marhuľového džemu
- 4 PL pomarančovej šťavy (alebo džúsu)
- strúhaný kokos (na posypanie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 175 °C. Pripravte si veľký plech (cca 37 x 44 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Do misy rozklepnite vajcia. Pridajte štipku soli, vanilkový cukor a čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru. Krátko prešľahajte.
- Pridajte 5 lyžíc cukru a šľahajte mixérom na vysokých otáčkach do svetlej a hustej peny.
- Prilejte 5 lyžíc oleja a už len zľahka a pomaly premiešajte stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra.
- V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
- Sypkú zmes na dvakrát pridajte k vaječnej pene. Opatrne premiešajte stierkou pohybmi zdola nahor, aby pena zostala nadýchaná.
- Cesto ihneď vylejte na veľký pripravený plech. Stierkou ho rovnomerne rozotrite na tenkú vrstvu po celej ploche.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte 8 až 10 minút. Cesto je tenké, preto ho pozorne sledujte.
- Kým sa cesto pečie, pripravte polevu. V malom hrnci zmiešajte džem a pomarančovú šťavu. Na miernom ohni za stáleho miešania krátko prevarte, kým sa zmes nespojí.
- Upečený korpus nechajte pár minút vychladnúť.
- Ostrým nožom zarovnajte okraje. Korpus prekrojte na polovicu.
- Jednu polovicu korpusu potrite polovicou horúcej džemovej polevy.
- Opatrne na ňu položte druhú polovicu korpusu.
- Vrch potrite zvyškom džemu a bohato posypte strúhaným kokosom.
- Nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť. Následne koláč nakrájajte na rezy.
Videorecept
Tipy na záver
- Nadýchaná piškóta: Tajomstvo jemnosti je v dôkladne vyšľahaných vajciach. Sypké suroviny a olej už potom do peny len veľmi zľahka zapracujte stierkou, nie mixérom, aby cesto “nespadlo”.
- Rýchle pečenie: Recept počíta s veľmi tenkou vrstvou cesta na veľkom plechu, preto je upečené extrémne rýchlo. Sledujte ho, už po 8 minútach môže byť hotové.
Jednoduché variácie
- Citrónový koláč: Namiesto pomarančovej kôry a šťavy použite citrónovú. Skvele sa hodí k marhuľovému džemu.
- Iný džem: Použite akýkoľvek džem, ktorý máte doma, ideálny je jemne kyslý (ríbezľový, malinový).
Časté otázky (FAQ)
Prečo sa do cesta pridáva škrob? Kukuričný škrob zjemňuje štruktúru múky. Piškóta je vďaka nemu ešte jemnejšia a krehkejšia. Ak ho nemáte, nahraďte ho 2 lyžicami hladkej múky.
Môžem cesto vyliať na menší plech? Áno, ale v tom prípade musíte výrazne predĺžiť čas pečenia (na cca 20–25 minút). Tento recept je však navrhnutý ako rýchla “minútková” piškóta na veľkom plechu.
Musím rezy vrstviť? Nemusíte. Korpus môžete nechať vcelku, potrieť džemom a posypať kokosom. Získate tak jeden veľký, tenký koláč nakrájaný na štvorce.
Koláč je najlepší v deň pečenia, keď je piškóta najvláčnejšia. Skladujte ho pri izbovej teplote zakrytý, aby neobschol.
Recept vychádza z tradičného receptu od Recette rapide sucrée, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
