Tieto krehké orechové rožteky s jogurtom sa vďaka jemnému cestu doslova rozplývajú na jazyku a krásne doplnia sviatočný stôl. Z jednej dávky pripravíte naraz tridsaťdva chrumkavých kúskov obalených v nasekaných vlašských orechoch, ktoré ukrývajú dve obľúbené sladké náplne.
Tajomstvo vláčnosti spočíva v kombinácii masla, škrobu a gréckeho jogurtu, vďaka čomu zostáva pečivo krehké zvonka a vláčne vnútri. Polovicu trojuholníkov naplníte hustým slivkovým lekvárom a druhú kockami čokolády, takže si na jednom plechu upečiete pestrú pochúťku ku káve.
Potrebujeme
Na cesto
Na obaľovanie, plnku a posypanie
Množstvá v postupe sa neprepočítavajú – riaďte sa tými v surovinách.
Tlačiť receptPostup prípravy
- Do misy nasypte 500 g hladkej múky, pridajte 3 PL škrobu (60 g), 5 PL práškového cukru, 4 PL gréckeho jogurtu, 10 g prášku do pečiva a 250 g masla alebo margarínu na pečenie.
- Rukami zmes zľahka premieste, aby sa maslo a múka spojili. Potom pridajte 2 vajcia, zapracujte ich a prisypte ešte asi 100 g hladkej múky (podľa potreby), aby sa cesto pekne spojilo a odlepilo od stien misy (cesto zostane mäkké a mierne lepivé).
- Cesto v mise prikryte potravinovou fóliou a vložte ho do chladničky približne na 20 minút, aby trochu stuhlo. Medzitým nasekajte nožom nadrobno asi 200 g vlašských orechov a rozprestrite ich na pracovnú podložku.
- Vychladené cesto rozkrojte na polovicu. Z prvej polovice vytvarujte bochník, položte ho na nasekané orechy, rukami ho roztlačte na placku a otočte, aby sa orechy dobre vtlačili do cesta z oboch strán. Rovnako obalte v orechoch aj druhú polovicu cesta.
- Prvú orechovú placku rozvaľkajte valčekom do kruhu a radielkom ju nakrájajte na 16 trojuholníkov. Na širší okraj každého trojuholníka dajte lyžičkou trochu hustého slivkového lekváru a zviňte od širšieho kraja ku špičke do tvaru malých rožtekov.
- Rovnako rozvaľkajte aj druhú polovicu cesta v orechoch a nakrájajte ju na 16 trojuholníkov. Na každý trojuholník položte malú kocku nasekanej čokolády a zviňte do malých rožtekov. Všetkých 32 rožtekov poukladajte vedľa seba na jeden plech vystlaný papierom na pečenie, pretože počas pečenia veľmi nenarastú a zmestia sa naraz.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút dozlatista. Po upečení nechajte rožteky vychladnúť, zľahka ich posypte práškovým cukrom a podávajte.
Ku káve sa hodia napríklad aj linecké koláčiky alebo makový závin.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydržia krehké orechové rožteky s jogurtom čerstvé?
V dobre uzavretej dóze vydržia chrumkavé a chutné minimálne 5 dní. Čím dlhšie stoja, tým sú jemnejšie a lepšie.
Zmestia sa všetky rožteky na jeden plech?
Áno, všetkých 32 malých rožtekov môžete poukladať vedľa seba na jeden veľký plech vystlaný papierom na pečenie, pretože počas pečenia veľmi nenarastú.
OHODNOŤTE RECEPT
Pridajte si Varíme s Láskou medzi preferované zdroje v Google
Ako to funguje?
1. Ťuknite na tlačidlo Pridať do Google.
2. Otvorí sa okno Google. Ťuknite v ňom na modré tlačidlo Pridať:
Hotovo. Okno sa zavrie a ostanete na recepte. Google vám potom bude naše recepty vo vyhľadávaní ukazovať častejšie.
Ak nie ste v telefóne prihlásení do Google, okno vás najprv požiada o prihlásenie.
