Jedno cesto, tri druhy pečiva: Takto ľahko napečiete plný tanier na Vianoce

Domáce vianočné pečivo z jedného cesta vám ušetrí čas aj riad v kuchyni, pretože z jedinej dávky vykúzlite tri odlišné druhy sviatočných koláčikov. Základné maslové cesto nevyžaduje odležanie v chladničke, takže ho môžete hneď rozdeliť, dochutiť a púšťať sa do vykrajovania.

Krehké maslové cesto sa po upečení príjemne rozplýva na jazyku a skvele dopĺňa každú z troch náplní a posýpok. Jednu tretinu zlepíte sladkou marmeládou, druhú ovoniate škoricou a obalíte v cukre a poslednú obohatíte mletými lieskovými orechmi a mliečnou čokoládovou polevou.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy nasypte hladkú múku, pridajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor, vanilkový cukor a vajce. Suroviny najprv premiešajte mixérom s hnetacími hákmi a potom rukami vypracujte hladké, tvárne cesto.
2. Hotové cesto netreba chladiť – hneď ho rozdeľte na 3 rovnaké časti (z celej dávky vyjde približne 30 marmeládových kvietkov, 45 škoricových hviezdičiek a 40 orieškových koliesok).
3. Na marmeládové kvietky rozvaľkajte prvú tretinu cesta na pomúčenej pracovnej doske natenko. Formičkou vykrojte kvietky a do polovice z nich vykrojte v strede menší otvor (napríklad zdobiacou špičkou). Zvyšné odrezky cesta znova krátko premieste, rozvaľkajte a povykrajujte ďalšie kvietky.
4. Vykrojené kvietky preneste na plech vystlaný papierom na pečenie, štetcom z nich opatrne omeťte prebytočnú múku a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horný a dolný ohrev) približne 9 – 10 minút.
5. Po úplnom vychladnutí posypte vrchné kvietky s otvorom práškovým cukrom. Na spodné plné kvietky naneste po troche marmelády (pomocou cukrárskeho vrecka) a spojte ich s pocukrovanými vrchnými dielmi.

6. Na škoricové hviezdičky zapracujte do druhej tretiny cesta mletú škoricu, cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte z neho hviezdičky. Zvyšky cesta opäť spracujte a povykrajujte.
7. Hviezdičky uložte na plech s papierom na pečenie, omeťte z nich prebytočnú múku a pečte pri rovnakej teplote 180 °C približne 9 – 10 minút.
8. Upečené hviezdičky nechajte krátko vychladnúť – nesmú byť horúce, ale mali by zostať ešte teplé. Ešte teplé ich obaľte v zmesi kryštálového cukru, práškového cukru a mletej škorice.
9. Na lieskovoorieškové kolieska zapracujte do poslednej tretiny cesta mleté lieskové orechy, cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrojte z neho kolieska (napríklad pohárom). Zvyšky cesta opäť spracujte.
10. Kolieska poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte taktiež pri 180 °C približne 9 – 10 minút.
11. Po úplnom vychladnutí namočte polovicu každého kolieska do roztopenej mliečnej čokoládovej polevy, položte ich na mriežku a čokoládovú časť ihneď posypte nasekanými lieskovými orechmi. Nechajte polevu stuhnúť.

Na sviatočný stôl sa hodia napríklad aj vanilkové rožky alebo kokosové ježe.

Videorecept

Časté otázky