Tieto jemné domáce vanilkové pudingové sušienky sa doslova rozplývajú na jazyku a krásne rozvoňajú celú kuchyňu. Pripravíte ich rýchlo bez jediného vajca a vďaka jednoduchému tvarovaniu vidličkou získajú typický vzor, ktorý skvele doplní šálku obľúbenej popoludňajšej kávy alebo čaju.
Zamatovo hladké cesto vznikne spojením suchých surovín so zmäknutým maslom. Po krátkom odležaní v chladničke sa s ním výborne pracuje, takže z neho ľahko vytvarujete tridsať rovnomerných guľôčok. Po upečení zostanú sušienky nádherne svetlé, krehké a príjemne voňavé po vanilke.
Potrebujeme
Na cesto
- 180 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 180 g zmäknutého masla
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- V mise zmiešajte suché suroviny – hladkú múku, práškový cukor, vanilkový pudingový prášok a vanilkový cukor.
- Pridajte zmäknuté maslo a všetko spolu vymieste (najprv ručným šľahačom s hnetacími hákmi a potom rukami) na hladké cesto.
- Cesto zabaľte do potravinárskej fólie, rukami ho jemne sploštite, aby sa rovnomernejšie vychladilo, a odložte ho do chladničky na 45 – 60 minút.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev, teplovzdušne 160 °C) a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Vychladené cesto rozdeľte na 30 približne rovnako veľkých častí a z každej v dlaniach vytvarujte malú guľôčku.
- Guľôčky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a každú zľahka pritlačte vidličkou, aby vznikol typický vrúbkovaný vzor.
- Sušienky pečte v predhriatej rúre približne 12 – 14 minút. Vychladnuté sušienky posypte práškovým cukrom.
Ku káve alebo popoludňajšiemu čaju sa hodia napríklad jablková bábovka alebo tvarohový koláč so slivkami.
Videorecept
Časté otázky
Prečo sa do cesta pridáva vanilkový pudingový prášok?
Vanilkový pudingový prášok dodá cestu zamatovo jemnú štruktúru, vďaka ktorej sa sušienky rozplývajú na jazyku, a zároveň im prepožičia príjemnú vanilkovú chuť.
Prečo je potrebné cesto pred tvarovaním chladiť v chladničke?
Po vychladení cesto spevní a dá sa jednoducho rozdeliť na rovnako veľké časti, z ktorých v dlaniach ľahko vytvarujete guľôčky bez lepenia.
Ako vytvoriť typický vzor na povrchu sušienok?
Vytvarované guľôčky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a každú zľahka pritlačte vidličkou, čím získajú charakteristické vrúbkovanie.
OHODNOŤTE RECEPT
