Koláče a dezerty
Jedno cesto, dve vianočné dobroty: Orechové rožteky plnené slivkovým lekvárom aj čokoládou
Tieto krehké orechové rožteky s jogurtom sa vďaka jemnému cestu doslova rozplývajú na jazyku a krásne doplnia sviatočný stôl.
Výživové hodnotyOrientačne na 1 porciu
Postup
Do misy nasypte 500 g hladkej múky, pridajte 3 PL škrobu (60 g), 5 PL práškového cukru, 4 PL gréckeho jogurtu, 10 g prášku do pečiva a 250 g masla alebo margarínu na pečenie.
Rukami zmes zľahka premieste, aby sa maslo a múka spojili. Potom pridajte 2 vajcia, zapracujte ich a prisypte ešte asi 100 g hladkej múky (podľa potreby), aby sa cesto pekne spojilo a odlepilo od stien misy (cesto zostane mäkké a mierne lepivé).
Cesto v mise prikryte potravinovou fóliou a vložte ho do chladničky približne na 20 minút, aby trochu stuhlo. Medzitým nasekajte nožom nadrobno asi 200 g vlašských orechov a rozprestrite ich na pracovnú podložku.
Vychladené cesto rozkrojte na polovicu. Z prvej polovice vytvarujte bochník, položte ho na nasekané orechy, rukami ho roztlačte na placku a otočte, aby sa orechy dobre vtlačili do cesta z oboch strán. Rovnako obalte v orechoch aj druhú polovicu cesta.
Prvú orechovú placku rozvaľkajte valčekom do kruhu a radielkom ju nakrájajte na 16 trojuholníkov. Na širší okraj každého trojuholníka dajte lyžičkou trochu hustého slivkového lekváru a zviňte od širšieho kraja ku špičke do tvaru malých rožtekov.
Rovnako rozvaľkajte aj druhú polovicu cesta v orechoch a nakrájajte ju na 16 trojuholníkov. Na každý trojuholník položte malú kocku nasekanej čokolády a zviňte do malých rožtekov. Všetkých 32 rožtekov poukladajte vedľa seba na jeden plech vystlaný papierom na pečenie, pretože počas pečenia veľmi nenarastú a zmestia sa naraz.
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút dozlatista. Po upečení nechajte rožteky vychladnúť, zľahka ich posypte práškovým cukrom a podávajte.