Táto vláčna bábovka v sebe spája tie najlepšie jesenné chute. Vďaka nastrúhaným jablkám a bielemu jogurtu je cesto fantasticky šťavnaté a nevysychá ani na druhý deň. Príprava je úplne jednoduchá, stačí vám len jedna miska a ručný šľahač.
60 minCelkom
15 minPríprava
45 minVarenie
8 – 10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, jesenný dezert ku káve
Príprava dopredunie
Skladovaniepri izbovej teplote pod poklopom 2 – 3 dni
Tip na podávanies hrnčekom horúceho čaju alebo dobrej kávy
Hlavná surovinajablká, vlašské orechy, jogurt
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 100 g kryštálového cukru
- 100 ml slnečnicového oleja
- 100 g bieleho prírodného jogurtu
- 180 g jabĺk (očistených a nahrubo nastrúhaných)
- 250 g hladkej múky (typ 00)
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 60 g mletých vlašských orechov
- 40 g čokoládových kvapiek alebo horkej čokolády
- 10 g zmäknutého masla na vymazanie formy
- 10 g práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Do hlbšej misy rozbite vajcia, pridajte vanilkový a kryštálový cukor. Elektrickým ručným šľahačom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny, čo potrvá približne 1 – 2 minúty.
- Za stáleho šľahania pomaly prilejte slnečnicový olej, následne pridajte biely jogurt a opäť krátko prešľahajte, kým sa všetko nespojí.
- Jablká ošúpte, nahrubo nastrúhajte priamo do misy k tekutej zmesi a zľahka premiešajte ručnou metličkou.
- K zmesi prisypte preosiatu hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva a dôkladne premiešajte na hustejšie, hladké cesto bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta jemne zapracujte mleté vlašské orechy a čokoládové kvapky.
- Bábovkovú formu s priemerom 22 cm poctivo vymažte zmäknutým maslom vo všetkých záhyboch a cesto do nej rovnomerne rozotrite.
- Pečte vo vopred predhriatej rúre pri teplote 170 °C na statickom ohreve (horný a dolný ohrev) približne 45 minút.
- Po upečení nechajte bábovku vo forme mierne vychladnúť, potom ju prikryte tanierom, opatrne vyklopte a pred podávaním bohato poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Formu naozaj poctivo vymažte maslom do všetkých záhybov reliéfu. Zabezpečí to, že sa bábovka po upečení krásne a vcelku vyklopí bez potrhania.
- Vďaka kombinácii bieleho jogurtu a strúhaných jabĺk cesto nepatrí k tým suchým a drobivým. Zostáva vláčne, šťavnaté a nevysychá ani na ďalší deň.
- Ak nemáte poruke čokoládové kvapky, pokojne použite akúkoľvek kvalitnú horkú čokoládu, ktorú nasekáte nožom na drobné kúsky.
OHODNOŤTE RECEPT
