Späť
–+ porcie
Keď príde jeseň, pečiem túto jablkovú bábovku s orechmi a kúskami čokolády

Jablková bábovka s orechmi a čokoládou

Táto vláčna bábovka v sebe spája tie najlepšie jesenné chute. Vďaka nastrúhaným jablkám a bielemu jogurtu je cesto fantasticky šťavnaté a nevysychá ani na druhý deň. Príprava je úplne jednoduchá, stačí vám len jedna miska a ručný šľahač.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 350 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 10 g vanilkového cukru
  • 100 g kryštálového cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 100 g bieleho prírodného jogurtu
  • 180 g jabĺk očistených a nahrubo nastrúhaných
  • 250 g hladkej múky typ 00
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 60 g mletých vlašských orechov
  • 40 g čokoládových kvapiek alebo nasekanej horkej čokolády
  • 10 g zmäknutého masla na vymazanie formy
  • 10 g práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Do hlbšej misy rozbite vajcia, pridajte vanilkový a kryštálový cukor. Elektrickým ručným šľahačom vyšľahajte do svetlej, nadýchanej peny, čo potrvá približne 1 - 2 minúty.
  • Za stáleho šľahania pomaly prilejte slnečnicový olej, následne pridajte biely jogurt a opäť krátko prešľahajte, kým sa všetko nespojí.
  • Jablká ošúpte, nahrubo nastrúhajte priamo do misy k tekutej zmesi a zľahka premiešajte ručnou metličkou.
  • K zmesi prisypte preosiatu hladkú múku spolu s kypriacim práškom do pečiva a dôkladne premiešajte na hustejšie, hladké cesto bez hrudiek.
  • Nakoniec do cesta jemne zapracujte mleté vlašské orechy a čokoládové kvapky.
  • Bábovkovú formu s priemerom 22 cm poctivo vymažte zmäknutým maslom vo všetkých záhyboch a cesto do nej rovnomerne rozotrite.
  • Pečte vo vopred predhriatej rúre pri teplote 170 °C na statickom ohreve (horný a dolný ohrev) približne 45 minút.
  • Po upečení nechajte bábovku vo forme mierne vychladnúť, potom ju prikryte tanierom, opatrne vyklopte a pred podávaním bohato poprášte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Formu naozaj poctivo vymažte maslom do všetkých záhybov reliéfu. Zabezpečí to, že sa bábovka po upečení krásne a vcelku vyklopí bez potrhania.
  • Vďaka kombinácii bieleho jogurtu a strúhaných jabĺk cesto nepatrí k tým suchým a drobivým. Zostáva vláčne, šťavnaté a nevysychá ani na ďalší deň.
  • Ak nemáte poruke čokoládové kvapky, pokojne použite akúkoľvek kvalitnú horkú čokoládu, ktorú nasekáte nožom na drobné kúsky.

Výživa

Kalórie: 350kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 6gTuk: 19gNasýtený tuk: 4gCukor: 20g