Táto hustá zeleninová polievka zasýti lepšie ako mäso: Výborný diétny obed

Ak hľadáte sýty, no zároveň ľahký a zdravý obed, táto rozmixovaná zeleninová polievka je ideálnou voľbou. Spojenie koreňovej zeleniny, paradajok a hlávkovej kapusty vytvára hustý krém, ktorý má nízky obsah kalórií, podporuje trávenie a chutí fantasticky aj bez pridania smotany.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ju na olivovom oleji na strednom ohni, kým nezmäkne.
2. Pridajte nasekaný cesnak a restujte približne 2 minúty, kým nezačne rozvoniavať.
3. Do hrnca vložte nakrájanú mrkvu spolu so stopkovým zelerom a za stáleho miešania smažte ďalšie 3 minúty.
4. Pridajte nakrájanú červenú papriku a dobre premiešajte so základom.
5. Vložte nakrájané čerstvé paradajky a všetko spolu restujte opäť 3 minúty, kým zelenina mierne nezmäkne.
6. K orestovanému základu pridajte nakrájané zemiaky a všetko zalejte zeleninovým vývarom.

7. Ochuťte soľou a čiernym korením, hrniec zakryte pokrievkou a privaďte polievku do varu.
8. Kapustu nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ju do variacej sa polievky spolu s paradajkami z konzervy.
9. Polievku dochuťte talianskymi bylinkami a sušeným koriandrom. Dôkladne premiešajte.
10. Varte pod pokrievkou ešte približne 15 minút, až kým nie je všetka zelenina úplne mäkká.
11. Hotovú polievku stiahnite z ohňa a rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
12. Na záver vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a môžete podávať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zelenina v recepte (najmä zeler, paprika a kapusta) má veľmi málo kalórií a výborne podporuje zdravé trávenie, preto je polievka ideálna pri redukčnej diéte.
• Čerstvú petržlenovú vňať vmiešajte vždy až do odstaveného hrnca mimo plameňa, vďaka čomu si zachová maximum vitamínov a svoju sviežu farbu.
• Hustotu polievky môžete upraviť podľa vlastných preferencií. Ak je po rozmixovaní príliš hustá, zrieďte ju trochou horúceho vývaru alebo vody.