Publikované 9. júna 2026, 10:00
Tento vláčny cuketový nákyp so syrom a paradajkami pripravíte jednoducho na panvici, bez potreby zapínať rúru. Vďaka bohatej chuti sladkej papriky, kôpru a smotany málokto uhádne, že hlavnou surovinou je obyčajná cuketa. Ideálna rýchla večera, ktorá zasýti a poteší celú rodinu.
58 minCelkom
15 minPríprava
23 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchla večera, letné jedlo
Príprava dopredunie
Skladovaniev chladničke 2 dni
Tip na podávanieSamostatne ako ľahké hlavné jedlo alebo s čerstvým zeleninovým šalátom.
Hlavná surovinacuketa
Potrebujeme
Na cesto
- 1 ks cukety (cca 400 g)
- 1 ČL soli (a ďalšia na dochutenie)
- 2 ks sladkej červenej papriky
- 3 ks vajec
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL kyslej smotany
- čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 30 g čerstvého kôpru
- 3 PL hladkej múky
- rastlinný olej (na potretie panvice)
- 1 ks papiera na pečenie (vystrihnutý kruh na dno panvice)
Na obloženie a ozdobu
- 1 ks paradajky
- 40 g tvrdého syra
- čerstvý kôpor (na posypanie)
Postup prípravy
- Cuketu umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle do misy.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, premiešajte a nechajte odstáť 20 minút, aby cuketa pustila šťavu.
- Po uplynutí času z cukety rukami dôkladne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu a preložte ju do čistej suchej misy.
- Sladkú červenú papriku očistite od jadierok, nakrájajte na malé kocky a pridajte k vyžmýkanej cukete.
- Do zmesi rozbite 3 vajcia, pridajte 1 strúčik cesnaku nastrúhaný na jemnom strúhadle a 2 polievkové lyžice kyslej smotany.
- Zmes dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a vmiešajte 30 g nasekaného čerstvého kôpru.
- Všetko spolu dôkladne premiešajte stierkou. Postupne pridávajte 3 polievkové lyžice hladkej múky a opäť premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.
- Panvicu (odporúčaný priemer 26 až 28 cm) zľahka potrite rastlinným olejom. Na dno položte kruh vystrihnutý z papiera na pečenie.
- Cuketovú zmes vylejte na papier na pečenie a rovnomerne ju rozotrite po celej ploche panvice.
- Panvicu prikryte pokrievkou a pečte na miernom ohni približne 20 minút, kým okraje nezhnednú a povrch nestuhne.
- Pripravte si veľký tanier, ktorý jemne potrite olejom. Pomocou taniera nákyp opatrne preklopte na druhú stranu a zošuchnite ho späť do panvice opečenou stranou nahor.
- Opatrne odstráňte papier na pečenie. Na vrch nákypu poukladajte na plátky nakrájanú paradajku, posypte 40 g nastrúhaného syra a čerstvým nasekaným kôprom.
- Panvicu opäť prikryte pokrievkou a pečte ďalšie 2 až 3 minúty, kým sa syr úplne neroztopí.
- Hotový cuketový nákyp preložte na servírovací tanier, nakrájajte a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dôkladné vyžmýkanie: Kľúčom k úspechu je naozaj dôkladné vyžmýkanie vody z nasolenej cukety. Zmes tak nebude príliš riedka a nákyp si krásne udrží tvar.
- Trik s papierom na pečenie: Použitie papiera na pečenie na dne panvice výrazne uľahčuje manipuláciu. Nákyp sa vďaka nemu na dno neprilepí a veľmi ľahko ho preklopíte.
- Mierny oheň: Nákyp pečte naozaj na miernom plameni, aby sa stihol postupne prepiecť aj zvnútra a zospodu sa nepripálil.
OHODNOŤTE RECEPT
