Máte po sviatkoch dosť postávania pri sporáku? Tieto pečené kuracie stehná na zemiakoch sú vaša januárová záchrana. Všetko hodíte na jeden plech, rúra urobí prácu za vás a o hodinu vyťahujete úžasne šťavnaté mäso s dokonalou prílohou. Jednoduchšie to už nejde!
Po týždňoch prejedania sa všetci túžime po poctivom, “normálnom” teplom jedle, ktoré nezruinuje rodinný rozpočet. Tento recept milujú deti aj dospelí a vy si počas pečenia môžete konečne vyložiť nohy a oddýchnuť. Znie to ako plán?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Kompletný šťavnatý obed z jedného pekáča.
- Tajný trik: Pečenie pod alobalom v prvej fáze zabezpečí, že mäso ostane mäkké ako maslo.
- Cena/Čas: Obed do 6 € / Hotové za hodinku.
- Základné info:
- 🕒 Čas prípravy: 15 minút
- 🔥 Čas pečenia: 50 minút
- 🍽 Počet porcií: 4 – 6
- 💪 Náročnosť: Ľahká
- 🥗 Kalórie: cca 580 kcal/porcia
Potrebujeme
- 6 ks kuracích stehien (celé alebo dolné)
- 1 kg zemiakov (varný typ B)
- 2 ks farebnej papriky (červená a žltá pre farbu)
- 1 ks väčšej fialovej cibule
- 4 PL olivového oleja
- 1 – 2 kocky bujónu (alebo 1 PL vegety bez glutamanu)
- 1 PL sušeného rozmarínu
- 2 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL korenia na pečené kura
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Zeleninu (zemiaky, cibuľu, papriku) očistite. Zemiaky nakrájajte na menšie mesiačiky, cibuľu na hrubšie plátky a papriku na kocky.
- Pripravte si marinádu: V malej miske rozmiešajte olivový olej, rozmarín, sladkú papriku, korenie na kura a rozmrvený bujón (rozmiešajte ho dôkladne, aby neostali hrudky).
- Kuracie stehná umyte, osušte papierovou utierkou a kožu jemne narežte, aby sa chute dostali hlbšie.
- Do veľkej misy alebo priamo na hlboký plech dajte všetku nakrájanú zeleninu a mäso. Prelejte pripravenou olejovou zmesou.
- Všetko dôkladne premiešajte rukami, aby sa každý kúsok zemiaku aj mäsa obalil v korení.
- Zmes rovnomerne rozložte na plech. Kuracie stehná uložte na vrch zeleniny (kožou hore).
- Plech zakryte alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 190 °C.
- Pečte zakryté 30 minút. Potom alobal odstráňte, zvýšte teplotu na 200 °C a dopekajte ešte cca 20 minút do chrumkava a zlatista.
Videorecept
Tipy na záver
- Chrumkavá koža: Ak chcete extra chrumkavú kožu, posledných 5 minút zapnite v rúre funkciu gril. Ale pozor, neodchádzajte od rúry, aby ste obed nespálili!
- Bujónový trik: Aby ste sa vyhli presoleným kúskom z bujónu, môžete ho najprv rozpuštiť v lyžici horúcej vody a až potom vmiešať do oleja.
Variácie
- Koreňová verzia: Pridajte k zemiakom nakrájanú mrkvu alebo batáty pre sladšiu chuť.
- Pikantné: Do marinády pridajte štipku chilli vločiek alebo kajenského korenia, ak máte radi ostrejšie jedlá.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť kuracie prsia? Áno, ale pozor – sú suchšie. Pridajte ich na plech až po 20 minútach pečenia zemiakov, inak budú tvrdé.
Musím mäso marinovať vopred? Nie je to nutné, ale ak mäso naložíte do marinády večer vopred (bez zeleniny), chuť bude oveľa intenzívnejšia.
Recept od Sweet Adjeley pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
