Pripravte si domáci zeleninovo-kurací bujón: Lacné, zdravé, no najmä chutné.

Tento recept na domáci zeleninovo-kurací bujón je skvelým spôsobom, ako mať vždy po ruke čerstvé a chutné dochucovadlo pre vaše polievky či omáčky.

Jednoduchá príprava, čerstvé ingrediencie a skvelá chuť – to všetko vám ponúka tento recept na domáci bujón, ktorý môžete mať vždy po ruke v mrazničke.

Domáci zeleninovo-kurací bujón

Ingrediencie:

180 g kuracieho mäsa
2 menšie cibule
400 g ošúpanej mrkvy
1 koreň petržlenu
100 g zeleru
80 g póru
3 strúčiky cesnaku
Čerstvá petržlenová vňať
80-100 ml vody
50-80 g soli
Na špičku lyžičky kurkumy

Postup prípravy:

Cibuľu nakrájajte na hrubo.
Kuracie mäso nakrájajte na kocky.
Mrkvu, petržlen, zeler a pór nakrájajte na hrubšie kúsky.
Cesnak očistite.
Zohrejte olej na panvici a pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým cibuľa nebude voňať.
Pridajte nakrájané kuracie mäso a pokračujte v restovaní, kým sa mäso nezačne opekať.
Pridajte nakrájanú zeleninu k cibuli a kuraciemu mäsu.
Zalejte vodou a duste, kým zelenina nezmäkne.
Keď je zelenina mäkká, preložte zmes do mixéra a rozmixujte do hladka.
Rozmixujte aj čerstvú petržlenovú vňať a pridajte ju k zeleninovej zmesi.
K zmesi pridajte soľ a kurkumu a pomixujte ponorným mixérom, kým nie je zmes úplne hladká.
Podlhovastú tácku alebo tanier vyložte potravinárskou fóliou a naneste na ňu pripravenú zmes. Rovnomerne ju rozotrite.
Zabaľte zmes do potravinárskej fólie a dajte do mrazničky, aby stuhla.
Po stuhnutí zmes vyberte a nakrájajte na kocky.
Každú kocku zabaľte do alobalu.
Takto zabalené kocky vložte späť do mrazničky a vyberte, keď ich budete potrebovať.

Tipy:

Do bujónu môžete pridať aj iné druhy zeleniny podľa vašej chuti, napríklad papriku alebo cuketu.
Okrem petržlenovej vňate môžete použiť aj čerstvý tymian alebo rozmarín pre výraznejšiu chuť.
Ak preferujete vegetariánsku verziu, jednoducho vynechajte kuracie mäso a pridajte viac zeleniny.
Kocky bujónu môžete pridávať priamo do polievok, omáčok alebo rizota pre rýchle dochutenie.

Domáci zeleninovo-kurací bujón – Video recept:

Domáci zeleninovo-kurací bujón je skvelým doplnkom vašej kuchyne, ktorý vám ušetrí čas a obohatí vaše jedlá o bohatú a plnú chuť. Pripravte si ich dopredu a vždy budete mať po ruke chutné a zdravé dochucovadlo.