Máte chuť na poctivú krčmovú klasiku, ale nechce sa vám nikam chodiť? S týmto receptom si ju pripravíte priamo doma. Kombinácia roztečeného hermelínu, chrumkavej slaninky a domácich hranoliek je jednoducho legendárna. A najlepšie na tom je, že všetko upečiete naraz na jednom plechu!
Žiadne zložité marinovanie ani vyprážanie. Len pár surovín a o chvíľu máte na stole hostinu ako z vašej obľúbenej pivárne. Vyskúšate si túto dobrotu, ktorá je hotová takmer bez práce?
Ako pripraviť hermelín v slanine s hranolkami?
Hermelín okoreňte a dôkladne zabaľte do plátkov slaniny. Položte ho na plech spolu s na hranolky nakrájanými a ochutenými zemiakmi. Všetko spolu upečte v rúre dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 35 min
- Počet porcií: 2
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 950 kcal/porcia
- Trend: Krčmová klasika / Z jedného plechu
Potrebujeme
Hermelín v slanine:
- 2 ks syra hermelín
- 12 plátkov anglickej slaniny
- 2 ČL sušeného tymianu
- 1 ČL grilovacieho korenia
Hranolky:
- 4 ks väčších zemiakov
- olej
- soľ
Na servírovanie:
- tatárska omáčka
- čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 200 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Na pracovnej doske rozložte 6 plátkov slaniny do tvaru hviezdy tak, aby sa v strede prekrývali.
- Do stredu slaninovej hviezdy nasypte lyžičku tymianu a pol lyžičky grilovacieho korenia. Na korenie položte celý hermelín.
- Plátky slaniny postupne prekladajte cez syr, aby bol celý dôkladne zabalený. Takto pripravený balíček položte na plech spojom nadol. Postup zopakujte aj s druhým hermelínom.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké hranolky. Rozložte ich na plechu okolo zabalených hermelínov.
- Hranolky pokvapkajte olejom, osoľte a premiešajte priamo na plechu.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte všetko spolu približne 35 minút, kým nie sú hranolky zlatisté a slanina chrumkavá.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Tip pre extra chrumkavé hranolky: Ak chcete mať hranolky naozaj extra chrumkavé, dajte ich piecť o 15-20 minút skôr a až potom k nim na plech pridajte zabalené hermelíny. Dopečú sa tak dokonale naraz.
- Alternatíva na grile: Hermelín v slanine môžete pripraviť aj na grile. Zabaľte ho do alobalu a grilujte z každej strany približne 5-7 minút. Je to skvelá pochúťka na letnú grilovačku.
Jednoduché variácie
- S brusnicami: Pred zabalením položte na hermelín lyžičku brusnicového džemu. Sladká chuť brusníc sa skvele hodí k slanej slanine a syru.
- Pikantná verzia: Do stredu slaninovej hviezdy pridajte spolu s korením aj pár tenkých plátkov čerstvej chilli papričky alebo štipku mletého chilli.
Hotové jedlo podávajte ihneď, kým je syr krásne tekutý. Na tanieri doplňte porciu tatárskej omáčky a posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept vychádza z verzie od Vaříme s Mozkem, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
