Ak máte chuť na poctivý a sýty dezert ku káve, tento vláčny čokoládový ovsený koláč s tvarohom je ideálnou voľbou bez bielej múky a pridaného cukru. O lahodnú sladkosť sa postará zrelý banán a jemnú štruktúru zabezpečia ovsené vločky.
Jemné kakaové cesto sa pečie v chlebíčkovej forme s bohatou krémovou vrstvou cottage cheese, ktorá po upečení vytvorí nádherný kontrast. Na záver celý koláč ozdobí lesklá horká čokoláda s chrumkavými praženými arašidmi a sušenými malinami.
Potrebujeme
Na cesto
- 200 g ovsených vločiek (rozmixovaných na jemnú múku)
- 4 PL kakaa
- 1 ČL jedlej sódy
- 240 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 1 banán
Na tvarohovú plnku
- 250 g cottage cheese (alebo jemného tvarohu)
- 1 bielok
- sladidlo (podľa chuti)
- vanilkový extrakt (podľa chuti)
Na čokoládovú polevu a ozdobenie
- 60 ml mlieka
- 1 PL kakaa
- 4 kocky horkej čokolády
- arašidy (podľa chuti)
- lyofilizované maliny (podľa chuti)
Postup prípravy
- Ovsené vločky rozmixujte v mixéri na jemnú múku. V miske ich dôkladne premiešajte s kakaom a jedlou sódou.
- K suchej zmesi prilejte mlieko a zľahka premiešajte.
- V druhej miske rozšľahajte jedno celé vajce a jeden žĺtok (oddelený bielok odložte bokom na plnku). Zrelý banán ošúpte, popučte vidličkou na pyré, pridajte k vajíčkam a vymiešajte.
- Banánovo-vaječnú zmes vlejte k ovsenému základu a premiešajte na kompaktné čokoládové cesto.
- Menšiu chlebíčkovú formu vysteľte papierom na pečenie a na dno rovnomerne rozotrite polovicu ovseného cesta.
- Na plnku dajte do misky cottage cheese (alebo tvaroh), odložený bielok, sladidlo podľa chuti a vanilkový extrakt. Ponorným mixérom všetko rozmixujte dohladka na zamatový krém.
- Tvarohový krém naneste do formy na cesto a uhlaďte.
- Na tvarohovú vrstvu rovnomerne navrstvite druhú polovicu ovseného cesta a povrch jemne zarovnajte.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30 minút. Po upečení nechajte koláč vo forme chladnúť približne 30 minút.
- Na čokoládovú polevu zohrejte v malom hrnci mlieko s kakaom, pridajte kocky horkej čokolády a miešajte na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí do hladkej lesklej polevy.
- Vychladnutý koláč vyberte z formy a polejte pripravenou čokoládovou polevou.
- Na suchej panvici krátko opražte arašidy, nasekajte ich na menšie kúsky a spolu s podrvenými sušenými malinami nimi posypte vrch koláča.
Ku káve sa hodí napríklad aj jablkový koláč bez múky a cukru alebo viedenská mramorová bábovka.
Videorecept
Časté otázky
Môžem namiesto cottage cheese použiť klasický tvaroh?
Áno, namiesto cottage cheese môžete použiť jemný nízkotučný alebo hrudkovitý tvaroh, ktorý stačí rozmixovať ponorným mixérom dohladka.
Ako koláč najlepšie skladovať?
Koláč skladujte v chladničke v uzatvorenej dóze, kde vydrží svieži a vláčny 3 až 4 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
