Ak hľadáte dokonalé letné osvieženie bez výčitiek, táto zdravá čokoládová zmrzlina vás nadchne. Tajnou ingredienciou pre extra krémovú textúru je avokádo, zatiaľ čo o prirodzenú sladkosť sa postarajú zrelé banány a datle. Pripravíte ju za pár minút a nepotrebujete zmrzlinovač.
4 hod 5 minCelkom
5 minPríprava
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preosviežujúci letný dezert, vegánov, deti
Príprava dopreduáno (zmrzlina vyžaduje mrazenie)
Skladovaniev mrazničke v uzavretej nádobe
Tip na podávanieposypané nasekanými orieškami a čerstvou mätou
Hlavná surovinazrelé banány a avokádo
Potrebujeme
- 2 ks zrelých banánov
- 1 ks zrelého avokáda
- 50 g sušených vykôstkovaných datlí
- 2 PL nesladeného kakaa (cca 15 – 20 g)
- 100 ml kokosového mlieka
- nasekané orechy na ozdobu
- čerstvé lístky mäty na dekoráciu
Postup prípravy
- Ošúpané banány nakrájajte na kolieska a vložte do hlbokej misy.
- Zrelé avokádo pozdĺžne rozkrojte, odstráňte kôstku a lyžicou vydlabte dužinu priamo k banánom.
- Vykôstkované datle nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich do misy k ovociu.
- K zmesi pridajte nesladené kakao a prilejte kokosové mlieko.
- Všetko dôkladne rozmixujte ponorným mixérom, kým nezískate úplne hladkú, hodvábnu a krémovú konzistenciu bez hrudiek.
- Rozmixovanú hmotu prelejte a rovnomerne rozotrite do plytšej misky alebo plastovej formy (s rozmermi cca 18 x 18 cm). Povrch zakryte potravinárskou fóliou.
- Vložte do mrazničky a nechajte tuhnúť minimálne 4 hodiny.
- Pred podávaním naberajte zmrzlinu naberačkou a servírujte v miskách ozdobenú nasekanými orieškami a lístkami mäty.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre dokonalú krémovosť a sladkosť bez cukru vyberajte naozaj zrelé až mäkké banány (s hnedými bodkami) a mäkké avokádo.
- Ak sú datle príliš tvrdé alebo vysušené, pred krájaním a mixovaním ich na 10 minút namočte do teplej vody. Vďaka tomu mixér dosiahne dokonale hladkú textúru.
- Pred servírovaním nechajte zmrzlinu postáť 5 – 10 minút pri izbovej teplote, aby sa kopčeky naberali ľahšie a vynikla jej krémovosť.
Časté otázky
- Ako dlho vydrží táto zdravá čokoládová zmrzlina v mrazničke? Zmrzlinu je najlepšie skonzumovať do 1-2 týždňov pre zachovanie najlepšej textúry a chuti.
- Čím môžem nahradiť avokádo v tomto recepte na čokoládovú zmrzlinu? Pre podobnú krémovosť môžete skúsiť použiť mrazený karfiol alebo kokosové mlieko (plnotučné, vychladené).
- Prečo je moja domáca čokoládová zmrzlina príliš tvrdá? Prílišná tvrdosť môže byť spôsobená nedostatočnou zrelosťou banánov alebo príliš dlhým mrazením bez premiešania.
- Môžem použiť iné sladidlo namiesto datlí? Áno, môžete použiť iné tekuté sladidlá ako javorový sirup alebo agávový sirup, ale pridajte ich postupne podľa chuti.
OHODNOŤTE RECEPT
