Tento fit dezert bez cukru si obľúbite pre jeho dokonalú súhru chutí. Kombinácia kakaovo-orechového základu a sviežej tvarohovo-kokosovej vrstvy z neho robí ideálnu zdravú maškrtu ku káve bez výčitiek.
Potrebujeme
- 50 g ovsených vločiek
- 3 PL kakaa
- 1 štipka soli
- 40 g vlašských orechov
- 1 štipka škorice
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 3 ks vajec
- 300 g bieleho jogurtu
- 2 štipky vanilkového extraktu
- 1 podľa chuti sladidla (stévia)
- 10 g kokosového oleja
- 250 g hrudkovitého tvarohu (alebo ricotty)
- 2 PL strúhaného kokosu
- 1 trochu nastrúhanej pomarančovej kôry
- 25 g horkej čokolády
- 20 ml mlieka
- 1 trochu strúhaného kokosu na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
- Príprava tmavej vrstvy: Do mixéra nasypeme ovsené vločky a rozmixujeme ich na múku. Presypeme do misky.
- Pridáme kakao a štipku soli.
- Vlašské orechy nasekáme nadrobno a pridáme do misky k suchej zmesi.
- Prisypeme štipku škorice a kypriaci prášok a všetko dobre premiešame.
- Do inej, menšej misky rozbijeme 1 vajce. Pridáme polovicu bieleho jogurtu (150 g), štipku vanilkového extraktu a sladidlo podľa chuti. Zmes vymiešame vidličkou dohladka.
- Túto tekutú zmes vlejeme do pripravenej suchej zmesi v miske a dobre premiešame.
- Pridáme roztopený kokosový olej a znova dôkladne zamiešame, aby sa všetko spojilo.
- Formu na pečenie (tvar srnčí chrbát) vyložíme papierom na pečenie, jemne ho potrieme vodou. Pripravené tmavé cesto rovnomerne rozotrieme na dno formy.
- Príprava svetlej vrstvy: Do čistej misky dáme tvaroh, pridáme zvyšný biely jogurt (150 g), 2 vajcia a všetko rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
- Do hladkej zmesi pridáme strúhaný kokos.
- Nastrúhame trochu pomarančovej kôry a pridáme ju do misky.
- Prisypeme štipku vanilkového extraktu a sladidlo. Celú svetlú zmes dôkladne premiešame lyžicou.
- Svetlú zmes nalejeme na tmavú vrstvu do formy a rovnomerne uhladíme.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40-45 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
- Príprava polevy: Do malej misky nalámeme horkú čokoládu a zalejeme ju mliekom. Roztopíme (napr. vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke) a vymiešame na hladkú polevu.
- Vychladnutý koláč vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a polejeme ho pripravenou čokoládovou polevou. Vrch môžeme ozdobiť strúhaným kokosom.
Videorecept
Časté otázky
Môžem namiesto stévie použiť iné sladidlo?
Áno, stéviu môžete nahradiť obľúbeným sladidlom, napríklad erythritolom, brezovým cukrom (xylitolom), alebo ak vám neprekáža trochu kalórií navyše, medom či javorovým sirupom. Množstvo prispôsobte vlastnej chuti a sladivosti zvoleného sladidla.
OHODNOŤTE RECEPT
