Zabudnite na predražené doplnky z obchodu a namiešajte si vlastný domáci proteínový prášok. Z bežne dostupných surovín pripravíte vynikajúcu čokoládovo-arašidovú verziu plnú zdravých tukov alebo ľahkú sójovú so škoricou, ktorá je ideálna do ranných kaší a koktailov.
20 minCelkom
10 minPríprava
10 minVarenie
20 (10 z každej zmesi)Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prešportovcov, raňajky, rýchle doplnenie bielkovín
Príprava dopreduáno – prášky si namiešate do zásoby
Skladovaniearašidový v chladničke (2 týždne), sójový v špajzi (1 mesiac)
Tip na podávanies nesladeným sójovým mliekom alebo do ovsenej kaše
Hlavná surovinaarašidy, sójový texturát
Potrebujeme
Variant 1: Čokoládovo-arašidový proteínový prášok
- 30 g surových arašidov
- 25 g ovsených vločiek
- 90 g arašidového masla v prášku (odtučneného)
- 15 g nesladeného kakaového prášku
- 4 g datľového cukru alebo iného sladidla
Variant 2: Čokoládovo-škoricový sójový proteínový prášok
- 120 g sójových kúskov (texturát vhodný na priamu konzumáciu)
- 12 g datľového cukru
- 12 g nesladeného kakaového prášku
- 3 g mletej škorice
- 1 štipka soli
Postup prípravy
- Pri príprave arašidovej verzie nasypte surové arašidy na suchú panvicu a opekajte ich na strednom ohni približne 5 minút, kým sa nerozvonia. Dávajte pozor, aby neprihoreli.
- Opečené arašidy preložte do misky a nechajte úplne vychladnúť.
- Do tej istej panvice dajte ovsené vločky a nasucho ich opekajte približne 5 minút dozlatista. Následne ich presypte do mixéra.
- Vychladnuté arašidy pošúchajte medzi dlaňami, aby sa uvoľnili šupky, a pomocou sitka ich odstráňte. Očistené arašidy pridajte k vločkám do mixéra.
- Zmes mixujte výhradne v krátkych pulzoch na jemnú a drobivú textúru. Dávajte pozor, aby ste zmes nepremixovali na pastu.
- Vymixovaný základ presypte do misky, pridajte práškové arašidové maslo, kakao, datľový cukor a dôkladne premiešajte metličkou.
- Pre sójovú verziu nasypte sójové kúsky na suchú panvicu a za stáleho miešania ich opekajte nasucho asi 5 minút, kým nezískajú praženú arómu.
- Sójové kúsky nechajte úplne vychladnúť a potom ich vo vysokorýchlostnom mixéri rozmixujte na jemný prach.
- Rozmixovanú sóju preosejte cez jemné sitko, aby ste získali dokonale hladkú textúru bez zrniečok. Väčšie kúsky môžete vrátiť do mixéra a domixovať.
- K preosiatemu prášku pridajte datľový cukor, kakao, škoricu, štipku soli a všetko dobre premiešajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kritická bezpečnosť sóje: Na druhý variant používajte výlučne extrudovaný sójový texturát označený na obale ako hotový na priamu konzumáciu bez varenia, obzvlášť ak prášok pridávate do studených nápojov.
- Pozor pri mixovaní arašidov: Arašidy s ovsom mixujte naozaj len pulzne. Príliš dlhé sekanie uvoľní oleje z arašidov a namiesto sypkého prášku vám vznikne lepkavé maslo.
- Skladovanie zmesí: Arašidový variant obsahuje viac prirodzených tukov, preto ho skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 2 týždne. Sójový variant vydrží na tmavom a suchom mieste v špajzi až 1 mesiac.
- Príprava koktailu: Na jednu porciu arašidového shaku zmiešajte 30 g domáceho prášku s 360 ml nesladeného sójového mlieka.
OHODNOŤTE RECEPT
