Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným múčnikom, tento fit slivkový koláč si zamilujete. Vďaka kombinácii mandľovej a kukuričnej múky je prirodzene bezlepkový, o sladkú chuť sa postará stévia a vláčnosť mu dodáva obyčajný kefír. Cesto pripravíte za pár minút len s pomocou jednej misky a metličky.
Rýchly prehľad:
Príprava: 5 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 45 min
Porcie: 6 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: milovníkov zdravých dezertov, celiatikov
Príprava dopredu: nie
Skladovanie: v chlade v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanie: samostatne alebo s lyžicou bieleho gréckeho jogurtu
Hlavná surovina: slivky, mandľová múka
Potrebujeme
- 250 g čerstvých sliviek
- 150 ml kefíru
- 50 g mandľovej múky
- 50 g kukuričnej múky
- 30 g mäkkého kokosového oleja
- 2 ks vajec
- 15 g sladidla
- 1 ČL zmesi korenia na štrúdľu
- 1 štipka soli
Postup prípravy
- Do misky rozbite vajcia, pridajte sladidlo podľa chuti a štipku soli. Všetko spolu dobre vyšľahajte metličkou.
- K vajíčkovej zmesi prilejte kefír a premiešajte dohladka.
- Pridajte mäkký kokosový olej a rovnomerne ho zapracujte do zmesi.
- Zmes prevoňajte korením na štrúdľu alebo čistou mletou škoricou pre intenzívnejšiu arómu.
- Postupne prisypte kukuričnú a mandľovú múku. Dobre premiešajte, kým vám nevznikne hladké liate cesto. Malo by mať konzistenciu podobnú cestu na palacinky.
- Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 18 cm vystelte papierom na pečenie, prípadne ju vymažte tukom.
- Cesto nalejte do formy a navrch rovnomerne uložte nakrájané slivky.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút.
- Po upečení koláč vyberte a nechajte ho vo forme úplne vychladnúť. Toto je kľúčový krok, inak by sa vám teplý koláč plný slivkovej šťavy pri vyberaní a krájaní rozpadol.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte po ruke kefír, v recepte ho bez problémov nahradí nesladený biely jogurt alebo nízkotučná kyslá smotana.
- Kokosový olej je možné bez narušenia textúry zameniť za prepustené maslo (ghí) alebo kvalitný olivový olej.
- S múkami môžete pokojne experimentovať. Namiesto uvedenej kombinácie výborne funguje aj celozrnná ryžová alebo jemne mletá ovsená múka.
Časté otázky
Akú veľkú formu budem potrebovať?
Tento recept je prispôsobený na menšiu okrúhlu formu s priemerom 18 cm. Ak máte k dispozícii iba väčšiu formu, koláč bude po upečení nižší a čas pečenia sa môže mierne skrátiť, preto ho radšej priebežne kontrolujte.
OHODNOŤTE RECEPT
