Toto je môj nový obľúbený dezert z banánov: bez múky, bez cukru a krásne čokoládový

Ak hľadáte rýchly a vláčny dezert, ktorý uspokojí chuť na sladké bez použitia múky a pridaného cukru, tento banánovo-kakaový koláč je ideálna voľba. Príprava je mimoriadne jednoduchá, vyžaduje len tri základné suroviny a výsledkom je ľahká pochúťka pripomínajúca nadýchané suflé.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Vajcia rozbite a dôkladne oddeľte žĺtky od bielkov do dvoch samostatných misiek.
2. Zrelé banány ošúpte, nakrájajte do stredne veľkej misy a roztlačte ich vidličkou alebo tĺčikom na hladké pyré.
3. K banánovému pyré pridajte 2 vaječné žĺtky a dôkladne ich vidličkou zapracujte.
4. Do zmesi nasypte kakao a miešajte stierkou, kým nevznikne homogénna čokoládová hmota.
5. V úzkej vysokej nádobe vyšľahajte ručným šľahačom vaječné bielky na tuhý, pevný sneh.

6. Vyšľahaný sneh po častiach veľmi opatrne vmiešajte do čokoládovo-banánového základu krúživými pohybmi zdola nahor, aby cesto zostalo nadýchané.
7. Vlašské orechy, mandle a hrozienka nahrubo nasekajte nožom.
8. Menšiu formu na pečenie (cca 20 x 15 cm) vysteľte pokrčeným papierom na pečenie, nalejte do nej pripravené cesto a rovnomerne zarovnajte.
9. Vrch cesta posypte nasekanými orechmi a hrozienkami.
10. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 35 minút.
11. Po upečení nechajte dezert mierne vychladnúť, vyberte ho z formy pomocou papiera na pečenie a nakrájajte na jednotlivé porcie.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre dosiahnutie najlepšej prirodzene sladkej chuti použite čo najzrelšie banány, ktoré už majú na šupke hnedé bodky.
• Papier na pečenie pred vložením do formy dobre pokrčte v rukách, oveľa lepšie sa tak prispôsobí tvaru misy.
• Sneh z bielkov vmiešavajte do cesta naozaj veľmi jemne a postupne, len tak dezert po upečení zostane vláčny a ľahký ako suflé.