Túžite po šťavnatom pečenom bravčovom bôčiku so zlatistou kôrkou a dokonale upečenými zemiakmi? Tento recept na najlepší pečený bravčový bôčik so zemiakmi vás prevedie krok za krokom prípravou lahodného pokrmu, ktorý poteší celú rodinu.
Objavte tajomstvá dokonale pripraveného pečeného bôčika so zemiakmi. S naším podrobným receptom a praktickými tipmi bude výsledok zaručene stáť za to.
Pečený bravčový bôčik so zemiakmi
Ingrediencie:
- 2 kg bravčový bôčik
- Soľ
- Čierne korenie
- 2 lyžičky sladkej červenej papriky
- 1/2 lyžičky kajenského korenia
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 3-4 vetvičky tymiánu
- 300 ml vody
- 1 kg zemiakov
Postup prípravy:
Príprava mäsa:
- Bravčový bôčik umyte a osušte papierovými utierkami.
- Ostrým nožom urobte do mäsa zárezy.
- Osoľte ho a posypte čiernym korením.
- Zmiešajte sladkú papriku, kajenské korenie a cesnakový prášok. Touto zmesou dôkladne potrite mäso.
- Vmasírujte do mäsa 2 lyžice olivového oleja, aby sa koreniny dobre prichytili.
Príprava pekáča:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Pekáč vymažte 2-3 lyžicami oleja a položte naň pripravený bôčik.
- Cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky a rozložte ich na dno pekáča.
- Pridajte celé strúčiky cesnaku a vetvičky tymiánu.
- Pečte 45 minút.
Pečenie:
- Pridajte 300 ml vody do pekáča a znížte teplotu na 180 °C. Pečte ďalších 25 minút.
- Medzitým ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na väčšie kúsky a osoľte.
- Po uplynutí 25 minút pridajte zemiaky k mäsu a zvýšte teplotu na 190 °C. Pečte 25 minút.
- Priebežne polievajte mäso jeho vlastnou šťavou, aby zostalo šťavnaté.
- Pečte ďalších 35 minút pri teplote 200 °C.
- Znova podlejte mäso a zemiaky a pečte ešte 10-15 minút pri teplote 220-250 °C.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Mäso: Pre ešte intenzívnejšiu chuť nechajte bôčik marinovať v korení cez noc.
- Zemiaky: Experimentujte s rôznymi druhmi zemiakov pre rozmanitejšiu chuť a textúru.
- Bylinky: Pridajte svoje obľúbené bylinky, ako rozmarín alebo šalviu, pre ešte aromatickejší výsledok.
- Zvyšky: Zvyšky pečeného bôčika môžete použiť do sendvičov, šalátov alebo omeliet.
Pečený bravčový bôčik so zemiakmi – Video recept:
Pečený bravčový bôčik so zemiakmi je klasické jedlo, ktoré nikdy nesklame. S naším receptom a tipmi si ho hravo pripravíte aj doma a získate tak lahodný pokrm, ktorý si zamilujete.
Súvisiace články:
Plnená bôčiková roláda s medvedím cesnakom: Chrumkavá a senzačná!
Bravčové kotlety na pive podľa nového receptu: Mäso je také jemné, že sa rozpadá na tanieri!
Fantastické bravčové rebrá so špeciálnou marinádou: Celá rodina si bude olizovať prsty
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
Časté otázky
- Ako dlho vydrží zvyšný pečený bravčový bôčik so zemiakmi v chladničke? Zvyšky pečeného bôčika so zemiakmi vydržia v chladničke v dobre uzavretej nádobe 2-3 dni.
- Čím môžem nahradiť bravčový bôčik v tomto recepte, ak chcem menej tučné mäso? Môžete použiť bravčovú krkovičku alebo plece, ktoré sú tiež šťavnaté, ale menej tučné ako bôčik.
- Prečo mi koža na bravčovom bôčiku nebola dostatočne chrumkavá? Koža nemusí byť chrumkavá, ak nebola dostatočne osušená pred pečením alebo ak teplota rúry nebola dostatočne vysoká na záver pečenia.
- Môžem použiť iné druhy zemiakov ako tie uvedené v recepte? Áno, môžete použiť akékoľvek varné typy zemiakov, ale múčnaté zemiaky sa pri pečení rozpadávajú a nemusia byť ideálne.
