Ako pripraviť najlepšie hovädzie mäso na prírodno so šťavou

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou je klasika, ktorú milujeme všetci. S naším receptom bude mäso mäkké ako maslo a omáčka neodolateľne lahodná.

Naučíme vás, ako pripraviť hovädzie mäso na prírodno, ktoré sa bude rozplývať na jazyku. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi zvládnete tento recept ľavou zadnou.

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou

Ingrediencie:

1 kg hovädzích steakov
Soľ a korenie podľa chuti
Hladká múka na obalenie
Olej na vyprážanie (približne 8 lyžíc)
400 gramov cibule (nakrájaná na tenké plátky)
30 gramov cesnaku (nakrájaný na jemno)
1 polievková lyžica paradajkového koncentrátu
250 mililitrov roztlačených paradajok (alebo paradajkovej omáčky)
Voda podľa potreby

Postup prípravy:

Príprava rezňov:

Hovädzie steaky osušte papierovou utierkou, jemne naklepte a osoľte ich z oboch strán.
Jednu stranu steakov obalte v múke.

Vyprážanie rezňov:

Na vysokom ohni zahrejte 5 lyžíc oleja v hlbokej panvici.
Vložte steaky do panvice obalenou stranou nadol a smažte 2 až 3 minúty, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.
Steaky otočte a smažte ďalšie 2 minúty z druhej strany.
Vyberte steaky z panvice a odložte ich bokom.

Príprava omáčky:

Použite rovnakú panvicu, v ktorej ste smažili mäso, a pridajte ďalšie 3 lyžice oleja. Zohrejte ho na strednom ohni.
Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju 3 až 4 minúty, kým nezmäkne a nezačne zlátnuť.
Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšie 2 minúty.
Pridajte paradajkový koncentrát a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil.
Pridajte roztlačené paradajky a podľa chuti osoľte a okoreňte.

Dusené mäso:

Vložte steaky späť do panvice s omáčkou.
Prilejte toľko vody, aby bolo mäso zakryté.
Varte na strednom ohni 50 až 60 minút, občas premiešajte a podľa potreby pridajte viac vody.

Dokončenie:

Po 50 až 60 minútach skontrolujte mäso, ak je mäkké, vyberte ho z omáčky.
Omáčku zmixujte, vráťte mäso do omáčky a varte ešte na miernom ohni ďalších 15 až 20 minút, aby sa zahustila.

Tipy:

Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do omáčky trochu červeného vína.
Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť kvalitnú paradajkovú konzervu.
Podávajte s vašou obľúbenou prílohou – ryžou, zemiakmi, knedľou alebo cestovinami.

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou – Video recept:

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou je jedlo, ktoré poteší celú rodinu. S naším receptom bude jeho príprava jednoduchá a výsledok famózny. Prajeme vám dobrú chuť!