Máte radi hovädzie mäso, ale často býva tvrdé a ťažko sa žuje? Máme pre vás skvelý recept, ako ho pripraviť tak, aby bolo mäkké ako maslo a rozplývalo sa na jazyku. S naším postupom a trochou trpezlivosti si vychutnáte hovädzie mäso ako nikdy predtým.
Tajomstvo spočíva v správnej príprave mäsa a pomalom dusení, ktoré zabezpečí, že mäso bude dokonale krehké a šťavnaté. Vďaka kombinácii zeleniny a korenia bude mať hovädzie mäso bohatú chuť, ktorá vás očarí. Pripravte si tento recept a užite si lahodný kulinársky zážitok.
Hovädzie mäso mäkké ako maslo
Ingrediencie:
- Hovädzie steaky (alebo stehno): Množstvo podľa potreby
- Paradajka: 1 ks
- Cibuľa: 1 ks
- Paprika: 1 ks
- Mrkva: 1 ks
- Cesnak: 2-3 strúčiky
- Olej
- Korenie: Soľ, čierne korenie, sladká paprika, rozmarín
- Hladká múka: 1 polievková lyžica
- Voda: 800 ml (rozdelené na 200 ml, 200 ml a 400 ml)
Postup prípravy:
Príprava mäsa:
- Hovädzie steaky nakrájajte na kúsky a zľahka ich naklepte.
- Každý kúsok mäsa poprepichujte nožom, aby koreniny lepšie nasiakli.
- Obe strany mäsa osolte a okoreňte čiernym korením.
- Každý kúsok mäsa potrite olejom a posypte rozmarínom.
- Mäso zakryte a nechajte chvíľu odpočívať.
Príprava zeleniny:
- Nakrájajte cibuľu, papriku, mrkvu a paradajku na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte olej a osmažte na ňom cibuľu.
- Pridajte mäso, prikryte pokrievkou a 5 minút smažte.
- Mäso otočte a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak.
- Pridajte sladkú červenú papriku a premiešajte.
- Pridajte papriku, mrkvu a paradajku, podlejte 200 ml vody a duste 15 minút.
- Mäso otočte, podlejte ďalšími 200 ml vody a duste ďalších 15 minút.
- Potom mäso vyberte a omáčku rozmixujte.
- Mäso vráťte do panvice a podlejte 400 ml vody.
- Nechajte dusiť 20 minút.
- Múku rozmiešajte v troche vody a vlejte do panvice. Premiešajte.
- Osoľte, okoreňte a ešte 10 minút povarte.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete do omáčky pridať trochu červeného vína alebo paradajkového pretlaku.
- Ak nemáte radi rozmarín, môžete ho nahradiť inou bylinkou, napríklad tymianom alebo oreganom.
- Hovädzie mäso podávajte s vašou obľúbenou prílohou, napríklad s ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Hovädzie mäso mäkké ako maslo – Video recept:
S týmto receptom už nikdy nebudete mať problém s tvrdým hovädzím mäsom. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám si môžete vychutnať mäso, ktoré sa bude rozplývať na jazyku. Nezabudnite na naše tipy pre ešte lepšiu chuť a experimentujte s rôznymi prílohami. Prajeme vám dobrú chuť!
Súvisiace články:
Ako pripraviť hovädzie mäso s omáčkou: Recept na mäso, ktoré sa vám rozpadne na jazyku!
Hovädzie mäso s cesnakom a zeleninou z rúry: Recept na šťavnatý nedeľný obed
Neskutočne chutné hovädzie na horčici: Môj top recept na vynikajúci obed!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kuchyňa pre 10
