Ako pripraviť hovädzie mäso s omáčkou: Recept na mäso, ktoré sa vám rozpadne na jazyku!

Túžite po hovädzom mäse, ktoré sa vám doslova rozpadne na jazyku? Tento recept na hovädzie mäso s omáčkou je presne to, čo hľadáte. S jednoduchými ingredienciami a podrobným postupom zvládnete pripraviť dokonalé jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Naučíme vás, ako správne pripraviť mäso, aby bolo šťavnaté a krehké. S naším receptom objavíte tajomstvo dokonalej omáčky, ktorá dodá jedlu neodolateľnú chuť. Pripravte sa na kulinársky zážitok, na ktorý budete ešte dlho spomínať.

Hovädzie mäso s omáčkou

Ingrediencie:

1500 g vykosteného hovädzieho mäsa (okrúhle hovädzie, pochádza zo zadného stehna)
2 čajové lyžičky soli
1 čajová lyžička čierneho korenia
450 g cibule
5 až 6 lyžíc oleja na vyprážanie
800 ml hovädzieho vývaru
20 g kukuričného škrobu
250 ml vody
30 g masla
2 až 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy

Postup prípravy:

Príprava mäsa:
- Hovädzie mäso (1500 g) rozrežte na tri rovnaké časti. Osušte ho kuchynskou utierkou.
- Osoľte mäso 2 čajovými lyžičkami soli a okoreňte 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia.
Príprava cibule:
- Cibuľu (450 g) nakrájajte nadrobno.
Opekanie mäsa:
- Do hlbokej panvice alebo hrnca pridajte 5 až 6 lyžíc oleja na vyprážanie.
- Olej dobre rozohrejte na vysokej teplote.
- Znížte teplotu na stredný stupeň a pridajte mäso.
- Mäso opekajte zo všetkých strán približne 15 až 20 minút, kým nezíska zlatistú farbu.
Dusenie:
- Pridajte nakrájanú cibuľu k mäsu a nechajte dusiť 12 až 15 minút. Počas dusenia mäso a cibuľu občas premiešajte a otáčajte.
- Pridajte 200 ml hovädzieho vývaru.
- Znížte teplotu na stredne nízku.
- Prikryte pokrievkou a varte 1 hodinu a 50 minút. Občas mäso obráťte a premiešajte.
- Podľa potreby pridávajte hovädzí vývar. Celkovo použite 800 ml hovädzieho vývaru.
Príprava omáčky:
- Po uvarení mäso vyberte a omáčku precedíte cez jemné sitko. Získate približne 550 ml omáčky.
- Precedenú omáčku vráťte do toho istého hrnca a nechajte ju variť na miernom ohni.
- Zmiešajte 20 g kukuričného škrobu s 250 ml vody a túto zmes postupne prilievajte do omáčky. Varíme 2 až 3 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Potom pridajte 30 g masla a 2 až 3 čajové lyžičky citrónovej šťavy. Nechajte variť ešte 1 až 2 minúty.
Servírovanie:
- Mäso nakrájajte na plátky, prelejte omáčkou a podávajte.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu červeného vína alebo paradajkového pretlaku.
Ak preferujete pikantnejšie jedlá, pridajte do marinády štipku chilli papričky alebo kajenského korenia.
Hovädzie mäso môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaková kaša, ryža, cestoviny alebo dusená zelenina.

Hovädzie mäso s omáčkou – Video recept:

Hovädzie mäso s omáčkou je klasické jedlo, ktoré si zamilujete. S naším receptom a tipmi zvládnete pripraviť dokonalé jedlo, ktoré ohromí vašich hostí. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií. Prajeme vám dobrú chuť!