Publikované: 15. mája 2026, 05:09
Zabudnite na zložité varenie a horu špinavého riadu. Táto sýta panvica plná dozlatista vypražených zemiakov a orestovaných šampiňónov s cibuľkou je hotová do pol hodiny. Ideálna záchrana večere, ktorá vďaka bylinkám chutí tak skvele, že na mäso si nikto ani nespomenie.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu večeru, bezmäsitý obed
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé a chrumkavé
- Skladovanie: v chladničke do 2 dní v uzavretej nádobe
- Tip na podávanie: so sviežim zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou
- Hlavná surovina: zemiaky a šampiňóny
Potrebujeme
- 900 g zemiakov
- 350 g šampiňónov
- 1 ks cibule
- 1 malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL zmesi sušených aromatických byliniek
- rastlinný olej na vyprážanie
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Očistené zemiaky nakrájajte na mesiačiky alebo väčšie kúsky.
- Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a opatrne doň vložte pripravené zemiaky.
- Vyprážajte ich na stredne silnom plameni približne 10 až 15 minút dozlatista a dochrumkava.
- Hotové zemiaky vyberte dierovanou naberačkou a preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal prebytočný olej.
- Z panvice odlejte väčšinu oleja, ponechajte len asi 2 až 3 polievkové lyžice na restovanie.
- Cibuľu očistite, nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice, osoľte a za občasného miešania restujte, kým nezosklovatie.
- Pridajte očistené a na plátky nakrájané šampiňóny, zmes sušených byliniek a čerstvo mleté čierne korenie.
- Všetko spolu restujte na stredne silnom plameni, kým sa z húb neodparí voda a nezačnú pekne hnednúť.
- Keď sú huby orestované, pridajte do panvice najemno nasekanú petržlenovú vňať a krátko premiešajte.
- Do panvice vráťte vopred vypražené zemiaky, všetko spolu dôkladne premiešajte a ešte asi 1 minútu spoločne prehrejte, aby sa chute spojili.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Po vypražení zemiaky vždy nechajte dobre odkvapkať na papierovej utierke, jedlo si tak zachová chrumkavosť a nebude zbytočne ťažké.
- Namiesto bielych šampiňónov môžete pokojne použiť aj hnedé, ktoré majú o niečo výraznejšiu, mierne orieškovú chuť.
- Ak vám porcia zostane na ďalší deň, ohrievajte ju radšej nasucho na panvici. V mikrovlnke by zemiaky zmäkli a stratili svoju textúru.
OHODNOŤTE RECEPT
