Manžel ich má radšej ako rezne s hranolkami: zemiaky so šampiňónmi za pár drobných

Zabudnite na zložité varenie a horu špinavého riadu. Táto sýta panvica plná dozlatista vypražených zemiakov a orestovaných šampiňónov s cibuľkou je hotová do pol hodiny. Ideálna záchrana večere, ktorá vďaka bylinkám chutí tak skvele, že na mäso si nikto ani nespomenie.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte na mesiačiky alebo väčšie kúsky.
2. Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a opatrne doň vložte pripravené zemiaky.
3. Vyprážajte ich na stredne silnom plameni približne 10 až 15 minút dozlatista a dochrumkava.
4. Hotové zemiaky vyberte dierovanou naberačkou a preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal prebytočný olej.
5. Z panvice odlejte väčšinu oleja, ponechajte len asi 2 až 3 polievkové lyžice na restovanie.
6. Cibuľu očistite, nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice, osoľte a za občasného miešania restujte, kým nezosklovatie.
7. Pridajte očistené a na plátky nakrájané šampiňóny, zmes sušených byliniek a čerstvo mleté čierne korenie.
8. Všetko spolu restujte na stredne silnom plameni, kým sa z húb neodparí voda a nezačnú pekne hnednúť.
9. Keď sú huby orestované, pridajte do panvice najemno nasekanú petržlenovú vňať a krátko premiešajte.
10. Do panvice vráťte vopred vypražené zemiaky, všetko spolu dôkladne premiešajte a ešte asi 1 minútu spoločne prehrejte, aby sa chute spojili.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Po vypražení zemiaky vždy nechajte dobre odkvapkať na papierovej utierke, jedlo si tak zachová chrumkavosť a nebude zbytočne ťažké.
• Namiesto bielych šampiňónov môžete pokojne použiť aj hnedé, ktoré majú o niečo výraznejšiu, mierne orieškovú chuť.
• Ak vám porcia zostane na ďalší deň, ohrievajte ju radšej nasucho na panvici. V mikrovlnke by zemiaky zmäkli a stratili svoju textúru.