Hľadáte zdravý a chutný obed alebo večeru bohatú na bielkoviny? Vyskúšajte náš zeleninový šalát s quinou! Táto kombinácia zeleniny a quinoy vám dodá energiu a zasýti na dlhú dobu.
Tento šalát je ideálny pre vegetariánov a vegánov, ale chutiť bude aj mäsožravcom. Je plný vitamínov, minerálov a vlákniny, a vďaka jednoduchému receptu ho zvládne pripraviť každý.
Zeleninový šalát s quinou
Ingrediencie:
- 190 g quinoy
- 3 čajové lyžičky oleja
- 200 g cibule
- 1 a pol lyžičky cesnaku
- Pol lyžičky zázvoru
- 130 g mrkvy
- 130 g zelených fazuliek
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička mletého koriandru
- 1 čajová lyžička rasce
- Pol čajovej lyžičky kurkumy
- Pol čajovej lyžičky kajenského korenia
- 200 g rajčín
- 70 g hrášku
- 325 ml vody
- 100 g špenátu
- Pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- Čierne korenie
- 70 g kešu orieškov
- 5 g čerstvého koriandru
Postup prípravy:
- Quinou opláchneme a necháme namočenú vo vode asi 30 minút.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu so soľou a pražíme 5 minút.
- Pridáme cesnak a zázvor, krátko orestujeme.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a zelené fazuľky a pokračujeme v opekaní.
- Osolíme, pridáme papriku, koriander, rascu, kurkumu a kajenské korenie, premiešame a varíme 2-3 minúty.
- Pridáme opláchnutú quinou, rajčiny, hrášok, štipku soli a vodu, privedieme k varu.
- Potom stiahneme plameň na minimum a varíme pod pokrievkou 20-25 minút, kým sa quinoa neuvarí.
- Po uvarení odstavíme z ohňa, pridáme nakrájaný špenát, citrónovú šťavu, čierne korenie, kešu oriešky a nasekaný čerstvý koriander.
Tipy:
- Pre extra bielkovinu môžete do šalátu pridať grilované tofu, tempeh alebo uvarené vajcia.
- Ak nemáte quinou, môžete ju nahradiť inou obilninou, napríklad hnedou ryžou alebo bulgurom.
- Šalát môžete ozdobiť semienkami, napríklad slnečnicovými alebo tekvicovými.
Zeleninový šalát s quinou – Video recept:
Zeleninový šalát s quinou je chutný a zdravý recept, ktorý je ideálny pre akúkoľvek príležitosť. Vďaka rýchlej príprave a jednoduchým ingredienciám si ho môžete vychutnať aj v uponáhľaný deň.
Súvisiace články:
Nový šalát na chudnutie: Revolúcia s rýchlymi výsledkami, za mesiac som schudla 7kg
Skvelý šalát s kuracím mäsom podľa zabudnutého receptu: Bez majonézy a pripravený za 10 minút!
Lahodný a zdravý recept na uhorkový šalát s reďkovkami: Jedzte toľko, koľko chcete a chudnite
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Food Impromptu
