Hľadáte rýchly a sýty obed, ktorý nevyžaduje hodiny pri sporáku? Vyskúšajte tieto zapekané zemiaky s talianskou klobásou salsiccia, kapiou a roztopenou mozzarellou. Príprava je mimoriadne jednoduchá, stačí všetko orestovať na jednej panvici a nechať zapiecť do chrumkava.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
2Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly obed alebo sýtu večeru
Príprava dopredunie
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanies čerstvým zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky a čerstvá klobása
Potrebujeme
Hlavné suroviny
- 3 ks zemiakov (cca 450 g)
- 3 PL olivového oleja
- 300 g čerstvej talianskej klobásy (salsiccia)
- 1 ks červenej papriky (kápie)
- 1 ks šalotky
- 1 ks čili papričky
- 125 g mozzarelly
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na ozdobu
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Očistené zemiaky nakrájajte na menšie kocky približne rovnakej veľkosti.
- Na hlbokej panvici rozpáľte olivový olej, pridajte nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich začnite restovať.
- Čili papričku pozdĺžne rozrežte, odstráňte jadierka a vnútorné žilnatiny, nakrájajte ju nadrobno a pridajte k zemiakom. Šalotku nakrájajte na tenké polmesiačiky a pridajte do panvice.
- Čerstvú klobásu (salsiccia) pozdĺžne prerežte, stiahnite z nej črevo, mäso nasekajte na menšie kúsky a pridajte k zmesi.
- Všetko dôkladne premiešajte varechou, pričom mäso počas restovania drobte na menšie kúsky.
- Červenú papriku očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na menšie kocky a prisypte do panvice.
- Zmes ochuťte mletým čiernym korením a soľou. Všetko spolu dobre premiešajte a opekajte ešte pár minút, kým klobása nie je úplne hotová (restovanie trvá celkovo 15 až 20 minút).
- Orestovanú zmes premiestnite z panvice do okrúhlej zapekacej misy s priemerom cca 22 cm a rovnomerne ju rozložte.
- Mozzarellu nakrájajte na plátky, následne na kocky a rovnomerne ju rozmiestnite po celom povrchu zmesi.
- Misu vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 °C (horný/dolný ohrev) a pečte približne 20 minút, kým sa syr úplne neroztečie a nezozlatne.
- Po vytiahnutí z rúry posypte povrch nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Použitie čerstvej klobásy (salsiccia) je kľúčové, pretože je už vopred ochutená bylinkami a korením (často feniklom či cesnakom), čo dodá základu komplexnú chuť.
- Ak nemáte šalotku, môžete ju bez problémov nahradiť klasickou žltou alebo jemnejšou bielou cibuľou.
- Pri odstraňovaní žilnatiny a jadierok z čili papričky odporúčame použiť rukavice, aby ste predišli nepríjemnému podráždeniu pokožky.
Časté otázky
Čím môžem nahradiť salsicciu?
Ak nezoženiete originálnu taliansku salsicciu, použite kvalitnú domácu surovú klobásu určenú na pečenie, prípadne mleté bravčové mäso, ktoré si sami dochutíte bylinkami, cesnakom a soľou.
OHODNOŤTE RECEPT
