Späť
–+ porcie
zapekané zemiaky s klobásou

Zapekané zemiaky s klobásou

Hľadáte rýchly a sýty obed, ktorý nevyžaduje hodiny pri sporáku? Vyskúšajte tieto zapekané zemiaky s talianskou klobásou salsiccia, kapiou a roztopenou mozzarellou. Príprava je mimoriadne jednoduchá, stačí všetko orestovať na jednej panvici a nechať zapiecť do chrumkava.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 680 kcal

Zloženie
  

Hlavné suroviny

  • 3 ks zemiakov cca 450 g
  • 3 PL olivového oleja
  • 300 g čerstvej talianskej klobásy salsiccia
  • 1 ks červenej papriky kápie
  • 1 ks šalotky
  • 1 ks čili papričky
  • 125 g mozzarelly
  • 0.5 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia

Na ozdobu

  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Pokyny
 

  • Očistené zemiaky nakrájajte na menšie kocky približne rovnakej veľkosti.
  • Na hlbokej panvici rozpáľte olivový olej, pridajte nakrájané zemiaky a za občasného miešania ich začnite restovať.
  • Čili papričku pozdĺžne rozrežte, odstráňte jadierka a vnútorné žilnatiny, nakrájajte ju nadrobno a pridajte k zemiakom. Šalotku nakrájajte na tenké polmesiačiky a pridajte do panvice.
  • Čerstvú klobásu (salsiccia) pozdĺžne prerežte, stiahnite z nej črevo, mäso nasekajte na menšie kúsky a pridajte k zmesi.
  • Všetko dôkladne premiešajte varechou, pričom mäso počas restovania drobte na menšie kúsky.
  • Červenú papriku očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na menšie kocky a prisypte do panvice.
  • Zmes ochuťte mletým čiernym korením a soľou. Všetko spolu dobre premiešajte a opekajte ešte pár minút, kým klobása nie je úplne hotová (restovanie trvá celkovo 15 až 20 minút).
  • Orestovanú zmes premiestnite z panvice do okrúhlej zapekacej misy s priemerom cca 22 cm a rovnomerne ju rozložte.
  • Mozzarellu nakrájajte na plátky, následne na kocky a rovnomerne ju rozmiestnite po celom povrchu zmesi.
  • Misu vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 °C (horný/dolný ohrev) a pečte približne 20 minút, kým sa syr úplne neroztečie a nezozlatne.
  • Po vytiahnutí z rúry posypte povrch nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.

Poznámky

  • Použitie čerstvej klobásy (salsiccia) je kľúčové, pretože je už vopred ochutená bylinkami a korením (často feniklom či cesnakom), čo dodá základu komplexnú chuť.
  • Ak nemáte šalotku, môžete ju bez problémov nahradiť klasickou žltou alebo jemnejšou bielou cibuľou.
  • Pri odstraňovaní žilnatiny a jadierok z čili papričky odporúčame použiť rukavice, aby ste predišli nepríjemnému podráždeniu pokožky.

Výživa

Kalórie: 680kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 28gTuk: 45gNasýtený tuk: 16gCukor: 4g