Tieto dvojfarebné mušličky sú vizuálnym skvostom každej oslavy. Jemné cesto, šťavnatá kokosová plnka a sladký medový závoj vytvárajú dokonalú harmóniu. Aj keď vyzerajú zložito, príprava je prekvapivo jednoduchá.
Hľadáte pečivo, ktorým ohúrite návštevu bez toho, aby ste strávili hodiny zdobením? Tento recept využíva geniálny trik s rolovaním, vďaka ktorému vznikne krásny vzor takmer sám. Máte už nahriatu rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Jemné plnené pečivo s efektom mušle.
- Tajný trik: Dvojfarebné cesto zrolované do rolády a krájané na “slimáky”.
- Cena/Čas: Do 5 € / Hotové do hodiny.
Základné info
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas pečenia: 20 – 25 minút
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Stredná (vyzerá ťažko, je ľahká)
- Kalórie: cca 120 kcal/ks
- Trend: Vizuálny hit
Potrebujeme
Cesto
- 370 g hladkej múky (preosiatej)
- 125 g masla (zmäknutého)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 2 PL práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 ČL sušeného droždia (instantné)
- 4 PL mlieka (vlažného)
- Štipka soli
- 10 g kakaa (na zafarbenie)
Kokosová plnka
- 100 g strúhaného kokosu (jemného)
- 30 g práškového cukru
- 1 PL citrónovej kôry
- 1 vajce
Na dokončenie
- Med (tekutý, podľa potreby)
- Mleté orechy alebo mandle (na obalenie)
Postup prípravy
- Základné cesto: Do misy dajte múku, maslo, vajce, cukry, soľ a droždie. Rukou vypracujte mrveničku. Pridajte mlieko a vymieste hladké, nelepivé cesto.
- Farbenie: Cesto rozdeľte na 2/3 (svetlé) a 1/3 (menšie). Do menšej časti zapracujte kakao, kým nie je rovnomerne hnedé.
- Príprava plnky: V miske zmiešajte kokos, cukor, citrónovú kôru a vajce. Vytvorí sa lepkavá hmota. Tvarujte z nej malé guľôčky (cca 15 g).
- Vrstvenie: Svetlé aj tmavé cesto rozvaľkajte na rovnako veľké obdĺžniky. Tmavé položte na svetlé. Vrstvy jemne potrite vodou, aby sa zlepili.
- Tvarovanie slimákov: Cestá pevne zrolujte do rolády. Tú nakrájajte na 1 cm hrubé plátky (vzniknú slimáčiky).
- Vytvorenie mušle: Každý slimáčik roztlačte dlaňou na placku. Do stredu vložte kokosovú guľôčku, prehnite na polovicu a okraje pevne stlačte (ako pirohy).
- Pečenie: Pečte na plechu s papierom pri 180 °C približne 20 – 25 minút (do jemne zlatista).
- Finále: Ešte teplé mušličky namočte v zohriatom mede a okraje obaľte v mletých orechoch.
Videorecept
Tipy na záver
- Droždie v tomto recepte slúži na krehkosť, nie na objem. Cesto nemusíte nechať kysnúť, pracujte s ním ihneď.
- Med pred namáčaním jemne zohrejte v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli – bude redší a vytvorí na koláčikoch len tenkú, lesklú vrstvu.
Variácie
- Orechová verzia: Namiesto kokosu použite do plnky mleté vlašské orechy s kvapkou rumu.
- Čokoládové: Do stredu vložte namiesto kokosovej guľôčky kúsok tuhšej nutelly (vychladenej).
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť deň vopred? Áno, cesto môžete nechať v chladničke cez noc zabalené vo fólii. Pred prácou ho nechajte 30 minút pri izbovej teplote povoliť.
Ako dlho mušličky vydržia? V uzatvorenej dóze na chladnom mieste vydržia mäkké a chutné aj 2 týždne (ak sa nezjedia skôr).
S týmito mušličkami zahviezdite na každej oslave či pri nedeľnej káve.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
