Jedna panvica, pár bežných surovín a famózna večera na stole: Vrstvené zemiaky so syrom a cibuľou

Tento recept je ideálnym riešením, keď hľadáte niečo sýte a chutné z bežných domácich zásob. Chrumkavá zemiaková vrstva v kombinácii so sladkastou karamelizovanou cibuľou, roztopeným syrom a kúskami údeniny vytvára dokonalé jedlo z jednej panvice.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky, vložte ich do misy, zľahka osoľte, zalejte vodou a nechajte chvíľu postáť.
2. Červenú cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a orestujte ju na panvici s olivovým olejom a štipkou soli, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať.
3. Párky nakrájajte na šikmé plátky a tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
4. Zemiaky sceďte a rukami z nich poriadne vytlačte prebytočnú vodu.
5. Do panvice vhodnej do rúry dajte rozpustiť maslo a na dno naukladajte prvú vrstvu zemiakov, ideálne do tvaru kvetu.

6. Zemiaky posypte časťou syra, pridajte restovanú cibuľu, plátky párkov a opäť vrstvu syra.
7. Navrch naukladajte zvyšné zemiaky a zvyšok syra tak, aby bol povrch úplne uzavretý.
8. Panvicu dajte na silný oheň a opekajte približne 5 minút, aby sa spodok zemiakov prichytil a zhnedol.
9. Povrch prikryte navlhčeným papierom na pečenie, panvicu vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 40 minút.
10. Po upečení celú zmes opatrne preklopte pomocou taniera a môžete podávať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Vždy sa uistite, že vaša panvica má rukoväť odolnú voči teplu v rúre. Ak takú nemáte, preložte vrstvenú zmes pred pečením do klasickej zapekacej misy.
• Namáčanie zemiakov v slanej vode má zmysel nielen pre odstránenie škrobu, ale najmä pre rovnomerné ochutenie každej vrstvy zvnútra.
• Namiesto párkov môžete použiť kvalitnú slaninu alebo na kocky nakrájanú šunku, jedlo získa ešte výraznejšiu chuť.