Osviežujúci letný dezert, ktorý si pripravíte len zo štyroch druhov čerstvého ovocia. Vďaka prirodzenej sladkosti a krémovej konzistencii banánov nepotrebujete žiadny pridaný cukor ani smotanu. Výsledkom je dokonalé mrazené semifreddo, ktoré nielen fantasticky chutí, ale aj krásne vyzerá.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 440 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: letné osvieženie, deti
- Príprava dopredu: áno (dezert sa musí mraziť)
- Skladovanie: v mrazničke až 1 mesiac
- Tip na podávanie: s čerstvým ovocím na ozdobu
- Hlavná surovina: banány a čerstvé ovocie
Potrebujeme
- 150 g čerstvých jahôd
- 3 ks broskýň
- 3 ks kiwi
- 3 ks banánov
Postup prípravy
- Čerstvé jahody umyte, zbavte stopiek a rozkrojte na polovice. Broskyne zbavte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky. Kiwi ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
- Banány ošúpte, nakrájajte na rovnomerné kolieska a rozdeľte ich na tri rovnaké diely.
- Na tri samostatné taniere rozložte ovocie: na prvý jahody s tretinou banánov, na druhý broskyne s banánmi a na tretí kiwi s banánmi. Všetky tri taniere vložte na 1 hodinu do mrazničky.
- Podlhovastú formu na biskupský chlebík (približne 25 x 11 cm) dôkladne vystelte potravinárskou fóliou tak, aby okraje dostatočne presahovali von.
- Do mixéra vložte prvú zmes – predmrazené jahody s banánom. Rozmixujte na hladkú hmotu a rovnomerne ju rozotrite na dno pripravenej formy.
- Mixér opláchnite a rovnako dohladka rozmixujte predmrazené kiwi s banánom. Túto vrstvu opatrne naneste na jahodový základ.
- Opäť vyčistite mixér a rozmixujte poslednú zmes – predmrazené broskyne s banánom. Nalejte ju do formy ako tretiu vrstvu a povrch zarovnajte.
- Formu prikryte presahujúcimi okrajmi fólie a vložte do mrazničky na 4 až 6 hodín, kým dezert úplne nestuhne.
- Po zmrazení formu otočte hore dnom na podnos, opatrne stiahnite formu aj fóliu. Nakrájajte a ihneď servírujte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Banány sú v tomto recepte kľúčové. Vďaka vysokému obsahu škrobu a nízkemu podielu vody zabezpečia krémovosť bez tvorby hrubých ľadových kryštálov a nahradia cukor aj smotanu.
- Hodinové predmrazenie ovocia nevynechávajte. Ak by ste mixovali ovocie izbovej teploty, zmesi by sa vo forme zliali dokopy namiesto vytvorenia úhľadných vrstiev.
- Pre dokonalý čistý rez pri servírovaní odporúčame nôž pred každým ukrojením namočiť do horúcej vody a utrieť dosucha.
- Fólia pôjde z dezertu ľahšie dole, ak necháte formu po vybratí z mrazničky postáť asi 1 až 2 minúty pri izbovej teplote.
OHODNOŤTE RECEPT
