Späť
–+ porcie
trojfarebná ovocná zmrzlina

Trojfarebná ovocná zmrzlina

Osviežujúci letný dezert, ktorý si pripravíte len zo štyroch druhov čerstvého ovocia. Vďaka prirodzenej sladkosti a krémovej konzistencii banánov nepotrebujete žiadny pridaný cukor ani smotanu. Výsledkom je dokonalé mrazené semifreddo, ktoré nielen fantasticky chutí, ale aj krásne vyzerá.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Celkový čas 7 hodiny 20 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Svetová kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 85 kcal

Zloženie
  

  • 150 g čerstvých jahôd
  • 3 ks broskýň
  • 3 ks kiwi
  • 3 ks banánov

Pokyny
 

  • Čerstvé jahody umyte, zbavte stopiek a rozkrojte na polovice. Broskyne zbavte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky. Kiwi ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
  • Banány ošúpte, nakrájajte na rovnomerné kolieska a rozdeľte ich na tri rovnaké diely.
  • Na tri samostatné taniere rozložte ovocie: na prvý jahody s tretinou banánov, na druhý broskyne s banánmi a na tretí kiwi s banánmi. Všetky tri taniere vložte na 1 hodinu do mrazničky.
  • Podlhovastú formu na biskupský chlebík (približne 25 x 11 cm) dôkladne vystelte potravinárskou fóliou tak, aby okraje dostatočne presahovali von.
  • Do mixéra vložte prvú zmes - predmrazené jahody s banánom. Rozmixujte na hladkú hmotu a rovnomerne ju rozotrite na dno pripravenej formy.
  • Mixér opláchnite a rovnako dohladka rozmixujte predmrazené kiwi s banánom. Túto vrstvu opatrne naneste na jahodový základ.
  • Opäť vyčistite mixér a rozmixujte poslednú zmes - predmrazené broskyne s banánom. Nalejte ju do formy ako tretiu vrstvu a povrch zarovnajte.
  • Formu prikryte presahujúcimi okrajmi fólie a vložte do mrazničky na 4 až 6 hodín, kým dezert úplne nestuhne.
  • Po zmrazení formu otočte hore dnom na podnos, opatrne stiahnite formu aj fóliu. Nakrájajte a ihneď servírujte.

Poznámky

  • Banány sú v tomto recepte kľúčové. Vďaka vysokému obsahu škrobu a nízkemu podielu vody zabezpečia krémovosť bez tvorby hrubých ľadových kryštálov a nahradia cukor aj smotanu.
  • Hodinové predmrazenie ovocia nevynechávajte. Ak by ste mixovali ovocie izbovej teploty, zmesi by sa vo forme zliali dokopy namiesto vytvorenia úhľadných vrstiev.
  • Pre dokonalý čistý rez pri servírovaní odporúčame nôž pred každým ukrojením namočiť do horúcej vody a utrieť dosucha.
  • Fólia pôjde z dezertu ľahšie dole, ak necháte formu po vybratí z mrazničky postáť asi 1 až 2 minúty pri izbovej teplote.

Výživa

Kalórie: 85kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 1gCukor: 14g