Rýchly čerešňový koláč z jednej misky: Jednoduchý a vláčny dezert bez kysnutia

Name: Rýchly čerešňový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 ml mlieka (na pudingový krém); 1 ks vaječný žĺtok; 8 g vanilkového cukru (na pudingový krém); 30 g kryštálového cukru (na pudingový krém); 20 g kukuričného škrobu; 2 ks vajec; 8 g vanilkového cukru (do cesta); 100 g kryštálového cukru (do cesta); 120 ml mlieka (do cesta); 120 ml slnečnicového oleja; 220 g hladkej múky; 10 g prášku do pečiva; 10 g masla (na vymazanie formy); 100 g čerešní (bez kôstok); 15 g práškového cukru (na posypanie)

Publikované 22. júna 2026, 09:39

Tento rýchly čerešňový koláč s vanilkovou pudingovou špirálou pripravíte bez zložitého miesenia a kysnutia. Cesto vymiešate v jednej miske a vďaka pudingu a ovociu zostane po upečení neodolateľne vláčny a svieži. Je to ideálna voľba k poobednej káve, keď nemáte veľa času nazvyš.

Rýchly prehľad

Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 60 min

Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká

Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, pohostenie pre návštevy

Príprava dopredu: nie

Skladovanie: v chladničke v uzavretej dóze do 3 dní

Tip na podávanie: zľahka poprášené práškovým cukrom

Hlavná surovina: čerešne a vanilkový puding

Potrebujeme

* 250 ml mlieka (na pudingový krém)

* 1 ks vaječný žĺtok

* 8 g vanilkového cukru (na pudingový krém)

* 30 g kryštálového cukru (na pudingový krém)

* 20 g kukuričného škrobu

* 2 ks vajec

* 8 g vanilkového cukru (do cesta)

* 100 g kryštálového cukru (do cesta)

* 120 ml mlieka (do cesta)

* 120 ml slnečnicového oleja

* 220 g hladkej múky

* 10 g prášku do pečiva

* 10 g masla

* 100 g čerešní

* 15 g práškového cukru

Postup prípravy

Do menšieho hrnca nalejte 250 ml mlieka, pridajte žĺtok, 8 g vanilkového cukru, 30 g kryštálového cukru a 20 g kukuričného škrobu. Zmes dôkladne vymiešajte metličkou ešte za studena, aby sa škrob dokonale rozpustil. Vďaka tomuto kroku predídete tvorbe hrudiek, ktoré by pri varení zničili hladkú štruktúru krému.
Hrniec preložte na sporák a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne do hladkej a pevnejšej pudingovej konzistencie.
Hotový hustý krém ihneď preložte do cukrárskeho vrecka a nechajte ho bokom úplne vychladnúť.
Rúru si predhrejte na 175 °C. Okrúhlu formu na pečenie s priemerom približne 25 cm dôkladne vymažte maslom.
Do väčšej misy rozbite 2 celé vajcia, pridajte 8 g vanilkového cukru a 100 g kryštálového cukru. Ručnou metličkou zmes dôkladne vyšľahajte, až kým nie je svetlá a mierne napenená.
Prilejte 120 ml mlieka a 120 ml slnečnicového oleja a len zľahka premiešajte metličkou. Priamo do misy k tekutinám preosejte cez sitko 220 g hladkej múky a 10 g prášku do pečiva. Zmes dôkladne vymiešajte na hladké, polohusté liate cesto.
Cesto vylejte do pripravenej maslom vymazanej formy a pomocou stierky ho rovnomerne rozotrite.
Z cukrárskeho vrecka odstrihnite špičku a vychladnutý pudingový krém plynule nastriekajte na povrch cesta v tvare špirály, postupujte od stredu k okrajom. Špičku vrecka neponárajte hlboko do cesta, krém musí ležať na povrchu, inak sa pri pečení príliš prepadne nadol a nevytvorí pekný vzor na reze.
Do medzier medzi vrstvami pudingovej špirály rovnomerne poukladajte 100 g odkôstkovaných čerešní.
Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte 30 až 35 minút, kým okraje cesta nenadobudnú zlatohnedú farbu. Po upečení nechajte koláč vo forme mierne vychladnúť a pred servírovaním ho zľahka posypte práškovým cukrom.