Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný letný obed? Vyskúšajte náš recept na Baklažánový Cordon Bleu, ktorý je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj plný lahodných chutí. Táto vegetariánska verzia klasického jedla vás prekvapí svojou šťavnatosťou a chrumkavosťou.
Baklažánové plátky plnené šunkou, syrom a paradajkovou omáčkou, obaľované v chrumkavej strúhanke – to je kombinácia, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé na obed alebo večeru.
Baklažánový Cordon Bleu
Ingrediencie:
- 2 baklažány (asi 700 gramov)
- Soľ a korenie
- 3 až 4 polievkové lyžice roztlačených paradajok
- 1 čajová lyžička oregana
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 lyžica olivového oleja
- 120 gramov šunky
- 160 gramov syra (podľa výberu)
- 3 až 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 6 až 7 lyžíc strúhanky
- 2 vajcia
- Strúhaný parmezán (voliteľne)
Postup prípravy:
- Príprava baklažánu:
- Baklažány umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1 cm.
- Posypte ich soľou a nechajte odležať 30 minút, aby pustili vodu. Potom ich opláchnite a osušte papierovou utierkou.
- Príprava paradajkovej omáčky:
- V miske zmiešajte roztlačené paradajky, soľ, korenie, oregano, cukor a olivový olej. Dobre premiešajte a odložte bokom.
- Plnenie a obalenie:
- Predhrejte rúru na 210 °C.
- Na každý plátok baklažánu položte plátok šunky a syra. Pridajte omáčku a daľší plátok šunky a syra a na vrch plátok baklažánu.
- Obalte najprv v múke, potom vo vyšľahaných vajciach so soľou a nakoniec v strúhanke.
- Pečenie:
- Baklažány poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkajte olejom.
- Na vrch každého kúska môžete pridať trochu strúhaného parmezánu pre extra chuť.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200-210 °C približne 13-15 minút.
- Potom rolády otočte a pečte ďalších 5-6 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
- Servírovanie:
- Podávajte horúce, prípadne s prílohou podľa vlastného výberu, alebo so šalátom.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte so syrom: Použite svoj obľúbený druh syra, ktorý sa dobre rozteká. Mozzarella, čedar, gouda alebo ementál sú skvelou voľbou.
- Pridajte bylinky: Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do paradajkovej omáčky čerstvé alebo sušené bylinky, ako je bazalka, tymian alebo rozmarín.
- Bezlepková verzia: Ak potrebujete pripraviť bezlepkovú verziu, použite bezlepkovú múku a strúhanku.
- Grilovaná verzia: Pre letnú atmosféru môžete baklažánové cordon bleu grilovať na rozpálenom grile.
Baklažánový Cordon Bleu – Video recept:
Baklažánový Cordon Bleu je skvelým spôsobom, ako si vychutnať obľúbené chute v ľahšej a zdravšej verzii. Tento recept je dôkazom toho, že aj vegetariánske jedlá môžu byť plné chuti a uspokojiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Súvisiace články:
Recept na fantastický letný šalát s baklažánom! Rýchly, ľahký a neskutočne chutný!
Opekané zemiaky s baklažánom a cesnakom – ideálna príloha k vášmu jedlu
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
