Tip na rýchly letný obed – Baklažánový Cordon Bleu

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný letný obed? Vyskúšajte náš recept na Baklažánový Cordon Bleu, ktorý je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj plný lahodných chutí. Táto vegetariánska verzia klasického jedla vás prekvapí svojou šťavnatosťou a chrumkavosťou.

Baklažánové plátky plnené šunkou, syrom a paradajkovou omáčkou, obaľované v chrumkavej strúhanke – to je kombinácia, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé na obed alebo večeru.

Baklažánový Cordon Bleu

Ingrediencie:

2 baklažány (asi 700 gramov)
Soľ a korenie
3 až 4 polievkové lyžice roztlačených paradajok
1 čajová lyžička oregana
1 čajová lyžička cukru
1 lyžica olivového oleja
120 gramov šunky
160 gramov syra (podľa výberu)
3 až 4 polievkové lyžice hladkej múky
6 až 7 lyžíc strúhanky
2 vajcia
Strúhaný parmezán (voliteľne)

Postup prípravy:

Príprava baklažánu:
- Baklažány umyte a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1 cm.
- Posypte ich soľou a nechajte odležať 30 minút, aby pustili vodu. Potom ich opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Príprava paradajkovej omáčky:
- V miske zmiešajte roztlačené paradajky, soľ, korenie, oregano, cukor a olivový olej. Dobre premiešajte a odložte bokom.
Plnenie a obalenie:
- Predhrejte rúru na 210 °C.
- Na každý plátok baklažánu položte plátok šunky a syra. Pridajte omáčku a daľší plátok šunky a syra a na vrch plátok baklažánu.
- Obalte najprv v múke, potom vo vyšľahaných vajciach so soľou a nakoniec v strúhanke.
Pečenie:
- Baklažány poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkajte olejom.
- Na vrch každého kúska môžete pridať trochu strúhaného parmezánu pre extra chuť.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200-210 °C približne 13-15 minút.
- Potom rolády otočte a pečte ďalších 5-6 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
Servírovanie:
- Podávajte horúce, prípadne s prílohou podľa vlastného výberu, alebo so šalátom.

Dobrú chuť!

Tipy:

Experimentujte so syrom: Použite svoj obľúbený druh syra, ktorý sa dobre rozteká. Mozzarella, čedar, gouda alebo ementál sú skvelou voľbou.
Pridajte bylinky: Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do paradajkovej omáčky čerstvé alebo sušené bylinky, ako je bazalka, tymian alebo rozmarín.
Bezlepková verzia: Ak potrebujete pripraviť bezlepkovú verziu, použite bezlepkovú múku a strúhanku.
Grilovaná verzia: Pre letnú atmosféru môžete baklažánové cordon bleu grilovať na rozpálenom grile.

Baklažánový Cordon Bleu – Video recept:

Baklažánový Cordon Bleu je skvelým spôsobom, ako si vychutnať obľúbené chute v ľahšej a zdravšej verzii. Tento recept je dôkazom toho, že aj vegetariánske jedlá môžu byť plné chuti a uspokojiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!