Talianske babičky pečú tieto sušienky každý týždeň. Sú mäkké, jemné a úplne jednoduché

Hľadáte dokonalú sladkosť ku káve, ktorú máte hotovú za chvíľu? Tieto tradičné talianske jogurtové sušienky s hrozienkami sú vo vnútri úžasne mäkké a na povrchu lákajú chrumkavou popraskanou kôrkou. Ich príprava je taká jednoduchá, že ani nepotrebujete mixér – cesto stačí len zamiešať.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do väčšej misky pridajte kryštálový cukor, biely jogurt, vajcia, roztopené maslo a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pozor, maslo nesmie byť horúce, aby sa vajcia nezrazili.
2. K tekutej zmesi nasypte hladkú múku, kypriaci prášok a štipku soli. Všetko zľahka zmiešajte varechou alebo stierkou, kým sa múka neprepojí a nezmiznú suché miesta.
3. Do hotového cesta prisypte hrozienka a rovnomerne ich zapracujte.
4. Pracovnú dosku jemne pomúčte. Cesto na ňu vyklopte, zľahka ho poprášte múkou a vytvarujte do menšieho bochníka. Cesto je veľmi jemné a krehké, preto s ním pracujte zľahka.

5. Z cesta odoberajte menšie kúsky a tvarujte z nich guľôčky alebo jemné placky. Vrchnú stranu každej sušienky namočte do misky s kryštálovým cukrom.
6. Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Pred pečením ich ešte jemne poprášte práškovým cukrom cez sitko, vďaka čomu získajú krásny popraskaný efekt.
7. Plech vložte do rúry predhriatej na 175 °C a pečte približne 15-17 minút, kým nebudú sušienky na povrchu jemne zlatisté.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Obalenie v kryštálovom cukre pred pečením môžete vynechať, no práve kombinácia kryštálového a práškového cukru vytvára na povrchu typickú chrumkavú a popraskanú kôrku.
• Ak sa vám cesto pri tvarovaní príliš lepí na ruky, pomôže jemné pomúčenie nielen pracovnej dosky, ale aj dlaní.
• Roztopené maslo nechajte vždy pred pridaním do cesta odstáť aspoň na izbovú teplotu, inak riskujete znehodnotenie tekutej zmesi.