Späť
–+ porcie
Talianske babičky pečú tieto sušienky každý týždeň. Sú mäkké, jemné a úplne jednoduché

Talianske jogurtové sušienky

Hľadáte dokonalú sladkosť ku káve, ktorú máte hotovú za chvíľu? Tieto tradičné talianske jogurtové sušienky s hrozienkami sú vo vnútri úžasne mäkké a na povrchu lákajú chrumkavou popraskanou kôrkou. Ich príprava je taká jednoduchá, že ani nepotrebujete mixér - cesto stačí len zamiešať.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 17 minúty
Celkový čas 32 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Talianska kuchyňa
Porcie 14 porcií
Kalórie 158 kcal

Zloženie
  

  • 100 g kryštálového cukru
  • 50 g bieleho jogurtu
  • 2 ks vajec
  • 80 g roztopeného masla vychladnutého
  • 0.5 ČL vanilkového extraktu
  • 280 g hladkej múky plus trochu na pomúčenie dosky
  • 8 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 100 g hrozienok

Na obalenie a posypanie

  • 40 g kryštálového cukru
  • 2 PL práškového cukru

Pokyny
 

  • Do väčšej misky pridajte kryštálový cukor, biely jogurt, vajcia, roztopené maslo a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pozor, maslo nesmie byť horúce, aby sa vajcia nezrazili.
  • K tekutej zmesi nasypte hladkú múku, kypriaci prášok a štipku soli. Všetko zľahka zmiešajte varechou alebo stierkou, kým sa múka neprepojí a nezmiznú suché miesta.
  • Do hotového cesta prisypte hrozienka a rovnomerne ich zapracujte.
  • Pracovnú dosku jemne pomúčte. Cesto na ňu vyklopte, zľahka ho poprášte múkou a vytvarujte do menšieho bochníka. Cesto je veľmi jemné a krehké, preto s ním pracujte zľahka.
  • Z cesta odoberajte menšie kúsky a tvarujte z nich guľôčky alebo jemné placky. Vrchnú stranu každej sušienky namočte do misky s kryštálovým cukrom.
  • Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Pred pečením ich ešte jemne poprášte práškovým cukrom cez sitko, vďaka čomu získajú krásny popraskaný efekt.
  • Plech vložte do rúry predhriatej na 175 °C a pečte približne 15-17 minút, kým nebudú sušienky na povrchu jemne zlatisté.

Poznámky

  • Obalenie v kryštálovom cukre pred pečením môžete vynechať, no práve kombinácia kryštálového a práškového cukru vytvára na povrchu typickú chrumkavú a popraskanú kôrku.
  • Ak sa vám cesto pri tvarovaní príliš lepí na ruky, pomôže jemné pomúčenie nielen pracovnej dosky, ale aj dlaní.
  • Roztopené maslo nechajte vždy pred pridaním do cesta odstáť aspoň na izbovú teplotu, inak riskujete znehodnotenie tekutej zmesi.

Výživa

Kalórie: 158kcalSacharidy: 25gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 14g