Tento jednoduchý a rýchly slivkový koláč si zamilujete pre jeho vláčne maslové cesto, ktoré pripravíte za pár minút. Vďaka chrumkavej škoricovej kôrke a pevným slivkám ide o dokonalý jesenný dezert ku káve. Netreba nič zložito vaľkať, stačí všetko zmiešať.
50 minCelkom
5 minPríprava
45 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve, rodinné posedenie
Príprava dopredunie, najlepší je čerstvo upečený a vychladnutý
Skladovaniepri izbovej teplote zakrytý 2 až 3 dni
Tip na podávanies kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačkou
Hlavná surovinačerstvé slivky
Potrebujeme
Na maslové cesto
- 115 g masla (zmäknutého pri izbovej teplote)
- 130 g kryštálového cukru
- 1 štipku soli
- 2 ks vajec
- 130 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Na ovocnú vrstvu a posýpku
- 400 až 500 g pevných sliviek (asi 10 veľkých kusov)
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
Na vymazanie formy
- kúsok masla alebo papier na pečenie
Postup prípravy
- Rúru si hneď na začiatku predhrejte na 180 °C, pretože príprava cesta je veľmi rýchla.
- Do misy vložte zmäknuté maslo, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vyšľahajte mixérom do krémovej konzistencie.
- K maslovej zmesi po jednom zašľahajte obe celé vajcia.
- Hladkú múku premiešajte s kypriacim práškom do pečiva, prisypte ju k tekutej zmesi a krátko prešľahajte, kým nevznikne hladké a hustejšie cesto.
- Slivky umyte, osušte, pozdĺžne prekrojte na polovice a vyberte z nich kôstky.
- Okrúhlu formu s priemerom 22 cm dôkladne vymastite maslom alebo vysteľte papierom na pečenie.
- Cesto preložte do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche dna.
- Na povrch cesta poukladajte polovice sliviek reznou stranou nahor. Slivky do cesta vôbec nezatláčajte, počas pečenia samy prirodzene klesnú.
- V menšej miske zmiešajte cukor s mletou škoricou a touto zmesou rovnomerne posypte všetky slivky vo forme.
- Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45 minút dozlatista. Pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť, aby sa cesto spevnilo.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Maslo vyberte z chladničky dostatočne vopred, inak sa vám ho nepodarí vyšľahať s cukrom do nadýchaného krému.
- Vyberajte si skôr pevnejšie slivky. Ak sú príliš mäkké a prezreté, pustia do cesta veľa šťavy a koláč môže byť premočený.
- Ak nemáte radi škoricu, môžete na posypanie použiť iba čistý kryštálový alebo vanilkový cukor, ktorý rovnako vytvorí chrumkavú vrstvu na povrchu ovocia.
Časté otázky
Prečo netreba slivky tlačiť do cesta?
Maslové cesto počas pečenia v rúre pekne narastie a ovocie samo prirodzene obklopí. Ak by ste slivky zatlačili, mohli by klesnúť až na úplné dno a koláč by sa zospodu rozmočil.
Môžem použiť aj iné ovocie?
Áno, tento recept výborne funguje aj s marhuľami, broskyňami alebo pevnejšími hruškami. Dôležité je udržať rovnaký pomer ovocia, aby cesto nebolo príliš ťažké.
OHODNOŤTE RECEPT
