Zapečené kuracie mäso patrí medzi tie recepty, ktoré vás nikdy nesklamú. Tento jednoduchý, no zároveň chutný pokrm v sebe spája jemnosť kuracieho mäsa s bohatou chuťou syra a krémových vajec. Výhodou je najmä rýchla príprava a minimálne množstvo potrebných surovín, ktoré navyše bežne nájdete vo svojej chladničke.
Podobné jedlá, kde sa kuracie mäso zapekalo s vajcami a syrom, majú svoje korene vo vidieckej kuchyni, kde sa hospodárne využívali dostupné suroviny. V moderne sa tento recept vyvinul do rôznych variácií, avšak základný princíp zostáva rovnaký – spojenie kvalitných surovín v jednom pekáči vytvára harmonickú chuť, ktorá uspokojí aj náročnejších gurmánov.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 45 minút
Obtiažnosť: ⭐ (jednoduché)
Počet porcií: 4
Potrebujeme:
- Kuracie prsia – 800 g
- Cibuľa – 1 ks (stredne veľká)
- Paradajky – 2 ks
- Vajcia – 4 ks
- Kyslá smotana – 5 lyžíc
- Soľ – 1 lyžička (nie lyžica)
- Čierne korenie – 1 lyžička (nie lyžica)
- Strúhaný syr (eidam alebo gouda) – 200 g
Postup prípravy:
- Najprv upravíme kuracie prsia – očistíme ich od blán a prípadného tuku, potom nakrájame na kocky s veľkosťou približne 2 cm a vložíme do misy.
- Medzitým pripravíme zmes na zapekanie. V inej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou. Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame, až vznikne jemná homogénna zmes.
- Touto zmesou zalejeme kuracie mäso. Pre lepší výsledok môžeme nechať mäso v zmesi marinovať 1-2 hodiny v chladničke, čím získa jemnejšiu chuť.
- Po marinovaní pridáme k mäsu polovicu strúhaného syra a všetko dôkladne premiešame.
- Následne pripravíme pekáč s rozmermi približne 32 x 20 cm, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Zmes s kuracím mäsom rovnomerne rozložíme po celom pekáči.
- Na povrch poukladáme kolieska cibule a nakrájané paradajky. Pekáč vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme približne 30 minút.
- Po 30 minútach vyberieme pekáč z rúry, posypeme zvyškom syra a vrátime späť do rúry. Pečieme ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezačne zlatnúť.
- Hotové zapečené kuracie mäso necháme krátko odstáť, potom nakrájame na porcie a servírujeme s prílohou podľa chuti – napríklad s opečenými zemiakmi alebo hranolkami.
Tipy:
- Vyberte kvalitné kuracie prsia, ktoré nie sú príliš suché. Ideálne sú čerstvé, nie rozmrazené.
- Pre väčšiu rozmanitosť chutí môžete pridať bylinky ako rozmarín, tymian alebo oregano.
- Ak nemáte po ruke kyslú smotanu, môžete ju nahradiť jogurtom alebo smotanou na varenie.
- Toto jedlo si môžete prispôsobiť pridaním vašej obľúbenej zeleniny – dobre funguje špenát, paprika alebo cuketa.
Video recept:
Zapečené kuracie mäso je výbornou voľbou pre rodinné večere alebo obedy, kedy potrebujete pripraviť niečo rýchle, no zároveň výživné a chutné. Jedlo je samo o sebe dostatočne syté, avšak môžete ho doplniť prílohou podľa vašich preferencií.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu):
- Kalórie: 673 kcal
- Bielkoviny: 82 g
- Sacharidy: 8 g
- Tuky: 33 g
- Vláknina: 2 g
Často kladené otázky:
Môžem tento recept pripraviť vopred?
Áno, zapečené kuracie mäso môžete pripraviť deň vopred až po krok pred pečením. Zmes uchovajte v chladničke a pred podávaním už len upečte podľa receptu. Alternatívne môžete jedlo upiecť celé a pred podávaním zohrievať v rúre približne 15 minút pri 150°C.
Ako dlho vydrží zapečené kuracie mäso v chladničke?
V chladničke v uzavretej nádobe vydrží 3-4 dni. Pred opätovným podávaním ho odporúčame zohriať v rúre, aby zostalo šťavnaté.
Môžem zmraziť zvyšky tohto jedla?
Zapečené kuracie mäso je možné zmraziť až na 2 mesiace. Pred konzumáciou ho nechajte rozmraziť v chladničke a potom zohrejte v rúre, aby sa zachovala jeho štruktúra a chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Очень Вкусно!
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
