Šťavnaté pečené kurča a zemiaky v rúre – recept krok za krokom

Šťavnaté pečené kura a zemiaky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť toto lahodné jedlo v rúre, aby bolo kura krásne chrumkavé a zemiaky mäkké a plné chuti.

Pečené kura so zemiakmi je ideálne jedlo pre rodinný obed alebo večeru. Príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohromujúci.

Ingrediencie:

• Kurča: 2 kg
• Zemiaky: 1 kg
• Červená cibuľa: 100 g
• Citrón: ½ ks
• Čerstvá petržlenová vňať: 20 g
• Maslo: 150 g
• Cesnak: 5 strúčikov
• Provensalská zmes: 1,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie: 1 lyžička
• Olivový olej: 1,5 PL
• Sušená petržlenová vňať: 1 lyžička
• Soľ: 2 lyžičky

Postup prípravy:

1. Príprava rúry a surovín:
   • Predhrejte rúru na 190°C.
   • Kurča umyte, odstráňte vnútornosti a dobre osušte papierovou utierkou.
2. Zelenina:
   • Zemiaky rozpolte, väčšie nakrájajte na väčšie kusy.
   • Červenú cibuľu nakrájajte na hrubé kolieska.
3. Príprava plechu:
   • Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie.
   • Rozložte naň zemiaky a cibuľu, polejte olivovým olejom, osoľte, pridajte mleté čierne korenie a sušenú petržlenovú vňať.
   • Zeleninu odsuňte nabok a do stredu položte kurča.
4. Príprava ochuteného masla:
   • V miske zmiešajte mäkké maslo, pretlačený cesnak, Provensalská zmes, mleté čierne korenie a soľ.
   • Kurča narežte na viacerých miestach, aby sa maslo lepšie vstrebalo.
   • Maslo rovnomerne natrite na kurča.
5. Vnútro kurčaťa:
   • Do vnútra vložte polovicu citróna a čerstvú petržlenovú vňať.
   • Nohy zviažte kuchynským špagátom.
6. Pečenie:
   • Plech s kurčaťom a zemiakmi vložte do rúry a pečte 40 minút pri 190°C.
   • Po 40 minútach prelejte kurča výpekom, otočte plech a pečte ďalších 40 minút.
7. Odpočinutie a podávanie:
   • Po upečení nechajte kurča 15-20 minút odpočívať.
   • Podávajte horúce spolu so zemiakmi.

Dobrú chuť! 🍗🥔

Tipy:

• Odporúčané množstvo soli na 1 kg kurčaťa je 10 gramov, približne 1 vrchovatá lyžička.
• Odporúčaný čas pečenia – 20 minút 500 g pri teplote 180 -190 °C.
• Ak chcete získať chrumkavú kôrku, pečte najprv 20 minút pri teplote 220°C a potom teplotu znížte na 190°C.
• Pri použití teplomeru na mäso je teplota prepečenia kurčaťa 72°C pred odpočinkom.
• Ako skontrolovať upečenosť kurčaťa bez teplomeru? Kuracia koža sa dvíha a začína aktívne prskať a pri stlačení na prsia a stehná vyteká číra a priehľadná šťava.
• Maslo možno nahradiť smotanovým syrom alebo použiť spoločne, napr. 50 g masla, 100 g smotanového syra. Časť masla môžete nahradiť aj majonézou; pomer zvoľte podľa chuti.
• K zemiakom môžete pridať mrkvu nakrájanú na veľké pásy, aby bolo jedlo farebnejšie, alebo pridať akúkoľvek obľúbenú zeleninu na zapekanie.
• Korenie použite podľa chuti.
• Celé kurča môžete nahradiť stehnami alebo stehnami; v takom prípade nakrájajte zemiaky na menšie kúsky a všetko varte približne 40 minút.
• Tento recept môžete pripraviť aj v sáčku do rúry.

Video recept:

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Always Yummy!