Ako upiecť kura, aby bolo dokonale šťavnaté a chutné? Zabudnite na všetky ostatné recepty!

Zabudnite na všetky ostatné recepty na pečené kura! Tento jednoduchý a overený postup vám zaručí dokonale šťavnaté pečené kura s chrumkavou kôrkou. S naším podrobným návodom a trikmi sa už nikdy nemusíte báť suchého mäsa.

Chcete si pripraviť pečené kura ako od babičky? Stačí vám pár základných surovín a naša overená metóda. Vďaka kombinácii správnej teploty, času a dochutenia bude vaše kura nielen šťavnaté, ale aj plné chuti. A nezabudnite na chrumkavú kôrku, ktorá je pri pečenom kurati jednoducho neodolateľná!

Ako upiecť kura

Ingrediencie:

Hlavné:

1 kura (2,5 kg)
Soľ podľa chuti
2 až 3 cibule
4 až 5 vetvičiek rozmarínu
1 citrón
250 ml vody

Omáčka:

2 lyžice nasekaného rozmarínu
2 lyžice nasekaného tymiánu
1 polievková lyžica sladkej červenej papriky
2 až 3 lyžice masti alebo masla
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
Paprika podľa chuti

Postup prípravy:

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 °C.
Kurča dobre umyte a osušte.
Pripravte omáčku zmiešaním nasekaného tymianu, rozmarínu, sladkej červenej papriky, cesnakového prášku, masti alebo masla a korenia.

Plnenie kurčaťa:

Cibuľu a citrón nakrájajte na štvrťky.
Kurča naplňte kúskami citróna, cibuľou a vetvičkami rozmarínu.
Kurča osolte a potrite pripravenou omáčkou.

Pečenie:

Kurča umiestnite na rošt v pekáči.
Do pekáča nalejte 250 ml vody.
Pečte kurča 40 minút pri 180 °C.

Príprava prílohy:

Medzitým si môžete pripraviť zemiaky ako prílohu. Zemiaky nakrájajte na kúsky, pridajte soľ, sladkú červenú papriku a trochu oleja. Dajte ich na plech a pečte spolu s kurčaťom.

Pečenie na vyššej teplote:

Po 40 minútach zvýšte teplotu rúry na 200 °C.
Pečte ďalších 60 minút, pričom pravidelne polievajte kura tekutinou z pekáča.

Záverečné pečenie:

Zvýšte teplotu na 220 °C, otočte kurča a pečte 20 minút.
Opäť otočte kurča a pečte ďalších 10 minút pri 250 °C so zapnutým ventilátorom, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.

Dokončenie:

Kurča po upečení zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte ho odpočívať 5 až 10 minút, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.

Tipy:

Kvalitné kura: Vyberte si čerstvé kura od dôveryhodného dodávateľa.
Nechajte kura odležať: Po vybratí z chladničky nechajte kura aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote.
Dobre ho osušte: Pred pečením kura dôkladne osušte papierovými utierkami.
Marináda: Ak máte čas, naložte kura do marinády aspoň na hodinu pred pečením.
Polievanie výpekom: Počas pečenia pravidelne polievajte kura výpekom, aby zostalo šťavnaté.
Odpočinok: Po upečení nechajte kura niekoľko minút odpočívať, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.

Ako upiecť kura – Video recept:

Pečené kura je klasika, ktorá nikdy nesklame. S naším receptom a tipmi si môžete byť istí, že vaše kura bude vždy dokonale šťavnaté a chutné. Užite si ho s vašimi blízkymi!