Zabudnite na všetky ostatné recepty na pečené kura! Tento jednoduchý a overený postup vám zaručí dokonale šťavnaté pečené kura s chrumkavou kôrkou. S naším podrobným návodom a trikmi sa už nikdy nemusíte báť suchého mäsa.
Chcete si pripraviť pečené kura ako od babičky? Stačí vám pár základných surovín a naša overená metóda. Vďaka kombinácii správnej teploty, času a dochutenia bude vaše kura nielen šťavnaté, ale aj plné chuti. A nezabudnite na chrumkavú kôrku, ktorá je pri pečenom kurati jednoducho neodolateľná!
Ako upiecť kura
Ingrediencie:
Hlavné:
- 1 kura (2,5 kg)
- Soľ podľa chuti
- 2 až 3 cibule
- 4 až 5 vetvičiek rozmarínu
- 1 citrón
- 250 ml vody
Omáčka:
- 2 lyžice nasekaného rozmarínu
- 2 lyžice nasekaného tymiánu
- 1 polievková lyžica sladkej červenej papriky
- 2 až 3 lyžice masti alebo masla
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- Paprika podľa chuti
Postup prípravy:
Príprava:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Kurča dobre umyte a osušte.
- Pripravte omáčku zmiešaním nasekaného tymianu, rozmarínu, sladkej červenej papriky, cesnakového prášku, masti alebo masla a korenia.
Plnenie kurčaťa:
- Cibuľu a citrón nakrájajte na štvrťky.
- Kurča naplňte kúskami citróna, cibuľou a vetvičkami rozmarínu.
- Kurča osolte a potrite pripravenou omáčkou.
Pečenie:
- Kurča umiestnite na rošt v pekáči.
- Do pekáča nalejte 250 ml vody.
- Pečte kurča 40 minút pri 180 °C.
Príprava prílohy:
- Medzitým si môžete pripraviť zemiaky ako prílohu. Zemiaky nakrájajte na kúsky, pridajte soľ, sladkú červenú papriku a trochu oleja. Dajte ich na plech a pečte spolu s kurčaťom.
Pečenie na vyššej teplote:
- Po 40 minútach zvýšte teplotu rúry na 200 °C.
- Pečte ďalších 60 minút, pričom pravidelne polievajte kura tekutinou z pekáča.
Záverečné pečenie:
- Zvýšte teplotu na 220 °C, otočte kurča a pečte 20 minút.
- Opäť otočte kurča a pečte ďalších 10 minút pri 250 °C so zapnutým ventilátorom, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
Dokončenie:
- Kurča po upečení zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte ho odpočívať 5 až 10 minút, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.
Tipy:
- Kvalitné kura: Vyberte si čerstvé kura od dôveryhodného dodávateľa.
- Nechajte kura odležať: Po vybratí z chladničky nechajte kura aspoň 30 minút odležať pri izbovej teplote.
- Dobre ho osušte: Pred pečením kura dôkladne osušte papierovými utierkami.
- Marináda: Ak máte čas, naložte kura do marinády aspoň na hodinu pred pečením.
- Polievanie výpekom: Počas pečenia pravidelne polievajte kura výpekom, aby zostalo šťavnaté.
- Odpočinok: Po upečení nechajte kura niekoľko minút odpočívať, aby sa šťavy v mäse rovnomerne rozložili.
Ako upiecť kura – Video recept:
Pečené kura je klasika, ktorá nikdy nesklame. S naším receptom a tipmi si môžete byť istí, že vaše kura bude vždy dokonale šťavnaté a chutné. Užite si ho s vašimi blízkymi!
Súvisiace články:
Jednoduchý recept na kuracie mäso: Kuracie prsia so smotanovo-cesnakovou omáčkou
Šťavnaté kuracie prsia s lahodnou smotanovou omáčkou: Obed, ktorý by sme jedli každý deň!
Lenivé kuracie stehná s ryžou: Rýchly obed z jednej panvice
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
