Publikované: 11. marca 2025, 10:39
Bravčový rezeň v pivnom cestíčku je skvelou alternatívou klasických rezňov v trojobale. Toto cestíčko je výnimočne chutné, krásne chrumkavé a mäso je úžasne jemné.
Vždy, keď u nás doma tento recept pripravím, rodina si ho nevie vynachváliť a hneď sa vypytujú na recept. Vyskúšajte ho aj vy – bude to zaručený úspech!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas smaženia: 15 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 3–4
- 600 g bravčového stehna (alebo karé)
- 1 vajce
- 100 ml svetlého piva
- 1 lyžička sušenej majoránky
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 lyžička soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 strúčiky cesnaku
- hladká múka (asi 100 g, podľa potreby)
- rastlinný olej na smaženie podľa potreby
Postup prípravy:
- Bravčové stehno nakrájajte na plátky, každý plátok mierne naklepte a narežte okraje, aby sa mäso pri smažení nekrútilo.
- V miske zmiešajte vajce, pivo, majoránku, sladkú papriku, horčicu, pretlačený cesnak, soľ a mleté korenie. Pridajte hladkú múku tak, aby vzniklo hladké cestíčko, ktoré nebude príliš riedke ani husté.
- V hlbšej panvici rozpáľte dostatočné množstvo oleja. Mäso obaľte v pivnom cestíčku a smažte ho z oboch strán dozlatista.
- Hotové rezne položte na papierovú utierku, aby odtiekol prebytočný olej, a potom ich podávajte.
Tipy:
1️⃣ Bravčový rezeň v pivnom cestíčku je najlepší s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
2️⃣ Skúste rezne podávať aj s kyslými uhorkami alebo čerstvým šalátom.
3️⃣ Ak chcete rezeň pikantnejší, pridajte do cestíčka trochu čili alebo feferónky.
Video recept:
Verím, že si staročeský bravčový rezeň v pivnom cestíčku zamilujete. Dajte mi určite vedieť, ako chutil u vás doma!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaříme s Mozkem
