Staročeská kulajda: Tradičný recept na skvelú polievočku, ktorá vás očarí svojou chuťou

Staročeská kulajda je tradičná polievka, ktorá si získala srdcia mnohých ľudí svojou bohatou chuťou a vôňou. Tento recept z youtube kanála Dá sa to aj doma vám umožní pripraviť kulajdu jednoducho a rýchlo, akoby ste ju pripravili priamo v staročeskej kuchyni.

Kulajda je polievka, ktorá kombinuje smotanu, sušené hríby, zemiaky a rôzne koreniny, ktoré jej dodávajú nezameniteľnú chuť. Ak hľadáte spôsob, ako očariť svojich blízkych počas rodinného obeda, tento recept je to pravé.

Staročeská kulajda

Ingrediencie:

Hlavné suroviny:

2 hrste sušených hríbov
1 cibuľa
1 polievková lyžica masla
1 polievková lyžica oleja
4-5 zemiakov
Voda alebo zeleninový vývar podľa potreby

Korenie a ochucovadlá:

Soľ, celé korenie, nové korenie
Celá rasca, bobkové listy
250 ml smotany na varenie
1-2 polievkové lyžice hladkej múky
Ocot, kryštálový cukor podľa chuti
Kôpor

Na dozdobenie:

Vajcia uvarené na tvrdo

Postup prípravy:

Príprava základu:

Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky, cibuľu olúpte a nadrobno nakrájajte.
V hrnci rozohrejte maslo s olejom a restujte na ňom cibuľu do zlatista.
Pridajte sušené hríby a krátko restujte spolu s cibuľou.

Varenie polievky:

Prilejte dostatok vody alebo zeleninového vývaru, aby boli hríby pokryté. Nechajte variť, kým hríby nezmäknú.
Pridajte nakrájané zemiaky a dochuťte soľou, celým i novým korením, rascou a bobkovými listami. Varíme, kým zemiaky nebudú mäkké.

Zahustenie polievky:

Vo vedľajšej mise zmiešajte smotanu na varenie s hladkou múkou a postupne prilejte do polievky, za stáleho miešania.
Nechajte polievku ešte chvíľu povariť, aby sa múka dobre spojila so zvyškom polievky.

Finálna úprava a servírovanie:

Doladenie chuti: pridajte ocot a cukor podľa chuti, nakoniec posypte nasekaným kôprom.
Polievku podávajte s nakrájaným vajíčkom na tvrdo.

Tipy:

Na čo najlepšiu chuť použite kvalitnú smotanu a čerstvé sušené hríby.
Polievku môžete obohatiť pridaním čerstvého kôpru či jemne nastrúhaného muškátového orieška pre extra arómu.
Ak preferujete hustejšiu polievku, pridajte viac múky alebo smotany.
Polievka skvele chutí aj s plátkom čerstvého chleba alebo toastom.

Staročeská kulajda – Video recept:

Staročeská kulajda je skvelou polievkou, ktorú si môžete vychutnať počas akéhokoľvek ročného obdobia. Jej príprava je jednoduchá a výsledný pokrm očarí každého. Vyskúšajte tento recept a doprajte si kúsok tradičnej kuchyne priamo u vás doma.