Krémová polievka s červenou šošovicou: Polievka, ktorá zahreje telo i dušu!

Táto krémová polievka s červenou šošovicou je dokonalým spojením výživných ingrediencií a bohatých chutí. S jemným pikantným nádychom a krémovou textúrou sa stane obľúbeným pokrmom na chladnejšie večery.

Objavte čaro domácej krémovej šošovicovej polievky. Táto polievka je plná bielkovín, zeleniny a exotických korenín, ktoré spolu dokonale ladia!

Krémová polievka s červenou šošovicou

Ingrediencie:

1 žltá cibuľa
2 lyžice olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
1 jalapeno
1 červená paprika
2 plechovky pasírovaných paradajok
135 g červenej šošovice
1 plechovka čiernych fazúľ
154 g kukurice
79,33 g kešu krému
1 lyžica paradajkového pretlaku
1,65 kg zeleninového vývaru
2 čajové lyžičky čili prášku
2 a ½ čajové lyžičky rasce
1 lyžica hnedého cukru
½-1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička oregana
1 lyžica šťavy z limetky

Na podávanie:

28 g tortilly, nakrájanej na pásiky
1 avokádo
Šťava z 1 limetky
8 g nasekanej koriandrovej vňate

Postup prípravy:

Do veľkého hrnca pridajte jemne nasekanú cibuľu a olivový olej. Smažte cibuľu cca 5 minút.
K cibuli pridajte nasekaný cesnak, červenú papriku a nasekané jalapeno. Pre menej pálivú chuť polievky, odstráňte semená z jalapena.
Smažte cibuľovú zmes cca 3 minúty, potom pridajte kukuricu a smažte ďalšie 2 minúty.
Pridajte všetky zostávajúce ingrediencie okre šťavy z limetky.
Množstvo zeleninového vývaru si môžete prispôsobiť podľa toho, akú hustú polievku chcete mať.
Všetko dobre premiešajte a priveďte k varu. Znížte teplotu, prikryte a nechajte variť cca 20-25 minút za občasného premiešania.
Po približne 20 minútach skontrolujte, či je šošovica úplne uvarená, ak je stále tvrdá, tak varte polievku ešte aspoň 5-10 minút.
Po uvarení šošovice odoberte 2 šálky polievky do mixéra a zmixujte do hladka. Pridajte rozmixovanú zmes naspäť do hrnca a poriadne premiešajte. Na záver pridajte šťavu z limetky, ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Polievku podávajte s upečenými tortilla pásikmi, nasekanou koriandrovou vňaťou, šťavou z limetky, avokádom a kyslou smotanou.

Tipy:

Na prípravu domácich tortilla pásikov nakrájajte tortilly na tenké pásiky, rozložte ich na plech a pečte v predhriatej rúre na 200°C, kým nie sú chrumkavé.
Pre menej palivu verziu odstráňte všetky semená z jalapena alebo použite len polovicu.
Kešu krém môžete nahradiť kokosovým mliekom.
Polievku môžete pripraviť vopred a skladovať v chladničke až 3 dni. Pri servírovaní ju len zohrejte.
Ak nemáte mixér, môžete použiť tyčový mixér priamo v hrnci pre dosiahnutie krémovej konzistencie.

Krémová polievka s červenou šošovicou – Video recept:

Krémová polievka s červenou šošovicou je nielen chutná, ale aj výživná a jednoduchá na prípravu. Je to ideálny pokrm nie len pre studené dni, ktorý zahreje telo i dušu.