Publikované: 3. júna 2026, 09:57
Tento jednoduchý slaný koláč z dvoch cukiet a minima múky prekvapí svojou jemnou štruktúrou. Vďaka pridanej hrsti parmezánu a poctivému upečeniu v malej tortovej forme získate ideálnu ľahkú večeru alebo skvelú prílohu bez zložitej prípravy.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 75 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchla večera, ľahký obed, bežný deň
- Príprava dopredu: nie, najlepšie chutí čerstvo upečený
- Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
- Tip na podávanie: samostatne, s čerstvým zeleninovým šalátom alebo ako príloha k mäsu
- Hlavná surovina: cuketa
Potrebujeme
- 2 ks stredne veľkej cukety
- 1 ks vajca
- 100 ml mlieka
- 60 g hladkej múky
- 20 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli
- 1 štipku čierneho mletého korenia
- 1 PL olivového oleja
Postup prípravy
- Cuketám odrežte konce a pomocou mandolíny alebo ostrého noža ich nakrájajte na veľmi tenké kolieska.
- Plátky rozprestrite na pracovnú dosku, zľahka ich osoľte a nechajte zhruba 15 minút postáť, aby pustili prebytočnú vodu.
- Do veľkej misky rozbite vajce, prilejte mlieko a metličkou dobre rozšľahajte.
- Pridajte strúhaný parmezán, prisypte hladkú múku a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto dochuťte čiernym korením, pridajte štipku soli, prášok do pečiva a opäť krátko premiešajte.
- Vypotené plátky cukety dôkladne osušte z oboch strán papierovými utierkami.
- Osušenú cuketu vložte do pripraveného cesta a stierkou jemne premiešajte tak, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil.
- Dno okrúhlej tortovej formy s priemerom 18 cm vysteľte papierom na pečenie a boky aj dno zľahka potrite olivovým olejom.
- Cuketovú zmes vylejte do formy a rovnomerne rozotrite.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte 40 až 45 minút v statickom režime (horný a dolný ohrev).
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť vo forme, potom opatrne prejdite nožom po okrajoch, uvoľnite ho a môžete servírovať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dôkladné osušenie cukety je absolútne kľúčové. Ak v nej zostane voda, výsledný koláč bude príliš mokrý a nebude držať správnu konzistenciu.
- Použite statický ohrev rúry (zhora a zdola). Pri teplovzdušnom pečení by sa mohol povrch vysušiť skôr, ako sa cesto poriadne prepečie.
- Koláč krájajte až vtedy, keď aspoň čiastočne vychladne, oveľa lepšie si tak zachová svoju štruktúru.
OHODNOŤTE RECEPT
