Hľadáte rýchlu sladkosť, ktorá nevyžaduje zapínanie rúry a je hotová za pár minút? Tento nepečený keksíkový dezert s bohatým čokoládovým krémom pripomína zmrzlinu a zvládne ho aj úplný začiatočník. Pripravte si misu a poďme na to.
Rýchly prehľad
Príprava: 15 min | Chladenie: 240 min | Celkom: 255 min
Porcie: 6 – 8 | Náročnosť: Ľahká
Vhodné pre: rýchle pohostenie, víkendové mlsanie
Príprava dopredu: áno – najlepšie chutí odležaný na druhý deň
Skladovanie: prikryté v chladničke do 3 dní
Tip na podávanie: krémový dezert naberajte rovno lyžicou do sklenených misiek
Hlavná surovina: maslové keksy a čokoládový puding
Potrebujeme
* 500 ml mlieka (na puding)
* 150 ml mlieka (na namáčanie keksov)
* 250 ml smotany na šľahanie (sladkej)
* 200 g maslových keksov
* 50 g tmavej čokolády do krému
* 20 g tmavej čokolády na ozdobu
* 40 g čokoládového pudingu v prášku (1 balenie)
* 3 PL kryštálového cukru
* 1 PL instantného kakaa alebo kávy
Postup prípravy
- Z 500 ml mlieka odoberte menšiu časť do misky a zvyšok dajte do hrnca zohrievať na sporák.
- Do odobratého mlieka v miske pridajte 3 polievkové lyžice cukru a čokoládový puding. Zmes dobre rozmiešajte metličkou dohladka.
- Keď mlieko v hrnci zovrie, odstavte ho, vlejte rozmiešanú pudingovú zmes a za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Do horúceho pudingu pridajte 50 g tmavej čokolády a miešajte, kým sa v ňom úplne nerozpustí.
- Horúci puding ihneď prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala jeho povrchu. Tento krok nevynechávajte, inak sa vám vytvorí hrubá koža a pri neskoršom spájaní so šľahačkou budete mať v dezerte tvrdé pudingové hrčky.
- V čistej mise si vyšľahajte smotanu na šľahanie dotuha.
- Vychladnutý puding najprv samostatne krátko prešľahajte mixérom a až potom ho spojte s vyšľahanou smotanou do jedného hladkého krému.
- V menšej miske si pripravte 150 ml mlieka a rozmiešajte v ňom instantné kakao alebo kávu.
- Na dno sklenenej misy (približne 26 x 18 cm) rozotrite 1 polievkovú lyžicu pripraveného krému.
- Keksy rýchlo namáčajte do kakaového mlieka z oboch strán a ukladajte ich na dno misy.
- Na vrstvu keksov naneste 2 až 3 lyžice krému a rovnomerne rozotrite. Postup striedajte, kým neminiete suroviny, pričom poslednú vrstvu musí tvoriť krém.
- Vrch rovnomerne posypte nastrúhanou tmavou čokoládou.
- Misu prikryte potravinárskou fóliou a dajte chladiť do chladničky na minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Dezert skladujte vždy prikrytý fóliou v chladničke, aby jemný krém neokoral a nenabral pachy z iných potravín. Vydrží vám svieži zhruba 3 dni.
* Keksy do mlieka naozaj iba bleskovo ponorte. Ak ich necháte nasávať tekutinu príliš dlho, neudržia si tvar a spodok dezertu bude premočený.
Variácie
* Maslové keksy môžete pokojne nahradiť obľúbenými ovsenými sušienkami alebo klasickými detskými piškótami.
* Dospelácka verzia získa výborný šmrnc, ak do mlieka na namáčanie pridáte aj kvapku rumu alebo kvalitného kávového likéru.
Časté otázky
Môžem použiť mliečnu čokoládu namiesto tmavej? Áno, ale počítajte s tým, že celkový výsledok bude podstatne sladší. Tmavá čokoláda dodáva inak sladkému krému potrebnú hĺbku a jemnú horkosť.
Ako dosiahnuť čo najnadýchanejší krém?
Aby bol krém po spojení pudingu a šľahačky vzdušný, vmiešavajte šľahačku do rozmixovaného pudingu po častiach a jemne, pomocou silikónovej stierky krúživými pohybmi. Mixér použite len na najnižších otáčkach.
OHODNOŤTE RECEPT
