Hľadáte rýchly a nenáročný dezert ku káve? Tento vláčny broskyňový koláč pripravíte z bežných surovín a cesto stačí vymiešať metličkou v jednej miske. Vďaka džemu a ovociu, ktoré sa ukladajú priamo na surové cesto, zostane vnútri mimoriadne šťavnatý.
40 minCelkom
10 minPríprava
30 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve, rodinné pohostenie
Príprava dopredunie, najlepšie chutí čerstvý
Skladovaniepri izbovej teplote do 2 dní
Tip na podávanies kávou alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny
Hlavná surovinabroskyne a broskyňový džem
Potrebujeme
- 2 ks vajec (veľkosť L)
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 120 ml mlieka
- 180 g hladkej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 100-120 g broskyňového džemu
- 2 ks čerstvých broskýň
- maslo na vymazanie formy
- 1 PL hladkej múky na vysypanie formy
- 1-2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Do hlbšej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Metličkou všetko dôkladne vyšľahajte do penistej svetložltej zmesi.
- Za stáleho miešania prilejte slnečnicový olej a následne mlieko. Tekutý základ dobre prepojte.
- Do zmesi prisypte preosiatu hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Vymiešajte hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Nalejte do nej celé cesto a povrch rovnomerne zarovnajte.
- Broskyňový džem dajte do cukrárskeho vrecka s odstrihnutou špičkou. Na surové cesto naneste džem v sústredných kruhoch alebo do tvaru špirály od okraja k stredu.
- Umyté a odkôstkované broskyne nakrájajte na tenké mesiačiky. Ukladajte ich po obvode a medzi džemové kruhy v miernom sklone do tvaru ruže.
- Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 160-180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska peknú zlatistú farbu. Prepečenosť otestujte špajdľou.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte a pred krájaním husto poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto má zámerne polotekutú konzistenciu. Broskyne a džem sa doň pri pečení čiastočne ponoria, vďaka čomu je koláč vo vnútri výnimočne vláčny.
- Na nanášanie lekváru vždy použite cukrárske alebo pevnejšie mikroténové vrecko. Zabezpečí to presné dávkovanie v tenkej línii a džem nepadne vo veľkých ťažkých kôpkach na dno formy.
- Ak práve nemáte čerstvé broskyne, výbornou náhradou sú nektárinky alebo dobre odkvapkané zavárané broskyne.
OHODNOŤTE RECEPT
