Už sa vám stalo, že o pol hodinu má prísť návšteva a vy nemáte nič sladké ku káve? Presne vtedy prichádzajú na rad tieto rýchle karamelové poháre s banánom. Sú môj tajný tromf. Príprava trvá asi 15 minút. Tento recept od Obżarciuch na rýchle karamelové poháre s banánom je skvelý, pretože sa vôbec nepečie a suroviny mám väčšinou doma.
Na tomto dezerte je najlepšia tá bohatá chuť. Je to vlastne taká zjednodušená verzia Banoffee. Spojenie karamelu, mascarpone, banánov a šľahačky je jednoducho stávka na istotu.
Ako správne pripraviť tieto poháre?
Celé kúzlo je v tom, že nič netreba variť. Stačí mi len ručný šľahač. Najprv si vyšľahám karamelový krém a zvlášť šľahačku. Potom už len drvím sušienky a vrstvím. Je to hotové skôr, ako stihne zovrieť voda na kávu.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas chladenia: 20 minút (voliteľné)
- Počet porcií: 6 pohárov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 550 kcal/porcia
- Trend: Rýchly dezert (Úspora času)
Potrebujeme
Náplň
- 150 g maslových sušienok (napr. Bebe alebo Lotus)
- 3–4 ks zrelé banány
Karamelový krém
- 510 g skaramelizovaného kondenzovaného mlieka (Salko karamel)
- 250 g mascarpone (dobre vychladené)
Šľahačka
- 500 ml smotany na šľahanie (minimálne 36 %, studená)
- 2 PL práškového cukru
Zdobenie
- Kúsky mliečnej alebo horkej čokolády (nasekané)
- Trochu rozdrvených sušienok na posypanie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte oba krémy. Do jednej misy dajte skaramelizované kondenzované mlieko a vychladené mascarpone. Šľahajte, kým sa nespoja do hladkého, hustého krému.
- Do druhej, úplne čistej misy, nalejte studenú smotanu na šľahanie. Pridajte práškový cukor. Vyšľahajte dotuha. Dávajte pozor, aby ste ju “neprešľahali” na maslo.
- Sušienky nalámte alebo rozdrvte valčekom na cesto. Pár lyžíc si odložte bokom na finálne zdobenie.
- Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Pripravte si 6 pohárov. Začnite vrstviť. Na dno každého pohára dajte vrstvu rozdrvených sušienok.
- Na sušienky naneste vrstvu karamelového krému.
- Na krém poukladajte kolieska banánov.
- Na banány naneste vrstvu tuhej šľahačky. Najlepšie to vyzerá, ak použijete cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou.
- Vrch pohárov ozdobte zvyšnými sušienkovými omrvinkami a nasekanou čokoládou.
- Poháre môžete servírovať ihneď. Skvele však chutia aj mierne vychladené, stačí im 20–30 minút v chladničke.
Videorecept
Tipy z kuchyne
- Studené suroviny: Pre najlepší výsledok je dôležité, aby mascarpone aj smotana na šľahanie boli naozaj veľmi studené, priamo z chladničky. Krémy budú oveľa pevnejšie.
- Banány: Banány krájam až tesne pred vrstvením, aby na vzduchu nestihli zhnednúť. Ak ich pripravujete skôr, pokvapkajte ich jemne citrónovou šťavou.
- Karamelové Salko: Používam už hotové, kupované skaramelizované Salko. Je to obrovská úspora času. Ak by ste ho nenašli, museli by ste variť klasické Salko v konzerve 2 hodiny.
Jednoduché variácie
- Kávová verzia: Pridajte do karamelového krému 1 ČL instantnej kávy rozpustenej v troške vody.
- Lotus poháre: Použite karamelové sušienky Lotus Biscoff a na vrch pridajte lyžičku Lotus nátierky.
Rada na záver
Tieto poháre sú skvelá voľba na rýchly dezert. Ak ich náhodou nezjete hneď, v chladničke vydržia do druhého dňa. Sušienky však od krémov navlhnú, takže budú mäkšie.
Pripravila Stanka z nášho tímu Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
