Jednoduchá a ľahká večera z ryže a zeleniny – rýchly recept, ktorý naozaj chutí

Tento ázijsky ladený recept z jednej panvice spája chrumkavú brokolicu, farebnú papriku a ryžu do mimoriadne lahodného celku. Je to ideálna záchrana po náročnom dni. Vďaka použitiu vopred uvarenej ryže a veľmi krátkemu restovaniu máte plnohodnotnú teplú večeru na stole za desať minút.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min | Tepelná úprava: 7 min | Celkom: 12 min
• Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchlu večeru, vegetariánov
• Príprava dopredu: áno – ryžu si môžete uvariť deň vopred
• Skladovanie: v chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
• Tip na podávanie: s čerstvými bylinkami alebo posypané sezamom
• Hlavná surovina: uvarená ryža a brokolica

Potrebujeme

• 250 g uvarenej ryže
• 150 g brokolice
• 1 ks papriky (ideálne mix červenej a žltej)
• 0.5 ks cibule
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL rastlinného oleja
• 1 ČL soli (na varenie brokolice)
• čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Brokolicu rozoberte na menšie ružičky. V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte soľ a brokolicu v nej povarte presne 1 minútu. Následne ju sceďte, aby zostala krásne zelená a chrumkavá.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na hlbokej panvici alebo vo woku rozohrejte rastlinný olej a cibuľu na ňom krátko opražte.
3. Papriky nakrájajte na menšie kocky a pridajte k cibuli. Krátko orestujte a pridajte predvarenú brokolicu. Všetko dochuťte mletým čiernym korením a dobre premiešajte.
4. K zeleninovej zmesi nasypte uvarenú ryžu a všetko zalejte sójovou omáčkou. Dôkladne premiešajte.
5. Za stáleho miešania restujte na panvici ešte 1 až 2 minúty, aby sa všetky chute prepojili a ryža sa dostatočne prehriala.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ryžu je najlepšie použiť z predchádzajúceho dňa. Vďaka tomu, že je už odležaná a chladná, sa pri restovaní na panvici nezlepí.
• Brokolicu nevarte dlhšie ako minútu, inak stratí svoju chrumkavú textúru a sviežu farbu.
• Hotové jedlo môžete pred podávaním dozdobiť čerstvým kôprom, jarnou cibuľkou alebo inými obľúbenými bylinkami.

Variácie

• Do panvice môžete pridať aj na kocky nakrájané tofu alebo vajíčko, čím ľahko zvýšite podiel bielkovín.
• Ak máte radi pikantné jedlá, primiešajte k sójovej omáčke aj trochu čili vločiek alebo pálivej omáčky.