Máte chuť na prvý poriadny obed v tomto roku? Toto zapekané karé je šťavnaté, plné chutí a bez zbytočného státia pri sporáku. Ideálny štart do nového roka, ktorý si zamiluje celá rodina pre jeho dokonalú syrovú kôrku.
Január si pýta teplo domova a sýte jedlo. Zabudnite na suché rezne, tento recept na plechu je stávka na istotu pre každú sviatočnú aj bežnú nedeľu. Chcete vedieť, ako na to?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnaté plátky karé pečené pod cibuľovo-syrovou perinou.
- Tajný trik: Mriežkovanie mäsa a dresingová marináda pre extra šťavnatosť.
- Cena/Čas: Obed do 10 € / Hotové za hodinku.
- Základné info:
- ⏱️ Príprava: 15 minút
- 🔥 Pečenie: 50 minút + zapečenie
- 🍽️ Počet porcií: 5
- 💪 Náročnosť: Ľahká
- ⚡ Kalórie: cca 480 kcal/porcia
Potrebujeme
- 1 kg bravčového karé (v celku alebo nakrájané)
- 2 stredné cibule (klasické žlté)
- 1 veľká paradajka (mäsitá)
- 240 g syra (Eidam, Gouda alebo Mozzarella)
- 1 PL majonézy (poctavej)
- 2 PL kyslej smotany (prípadne bieleho jogurtu)
- 1 PL kečupu (jemného)
- 1 ČL horčice (plnotučnej)
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a v miske ju dôkladne premiešajte s majonézou, štipkou soli a čiernym korením.
- Paradajku umyte a nakrájajte na tenšie kolieska.
- V malej miske si pripravte „omáčku“: zmiešajte kyslú smotanu (alebo jogurt) s kečupom a horčicou.
- Bravčové karé nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm. Okraje narežte, aby sa mäso neskrútilo, a na povrchu urobte nožom jemnú mriežku.
- Mäso osolte a okoreňte z oboch strán. Uložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každý plát mäsa natrite pripravenú smotanovú omáčku, položte plátok paradajky a navrstvite cibuľovú zmes.
- Plech zakryte alobalom a pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C po dobu 50 minút.
- Po uplynutí času odstráňte alobal, na každý kus položte plátok syra a dajte zapiecť do zlatista (cca 10 minút).
Videorecept
Tipy na záver
- Mriežka na mäse nie je len na ozdobu – vďaka nej prenikne soľ a koreniny hlbšie do mäsa a karé sa prepečie rovnomerne bez vysušenia.
- Ak chcete extra ťahavý syr, použite kombináciu Eidamu (na chuť) a Mozzarelly (na efekt).
Variácie
- Hubová verzia: Pod syr pridajte lyžicu podusených šampiňónov.
- Pikant: Do smotanovej zmesi pridajte štipku chilli alebo použite pálivý kečup.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj iné mäso? Áno, recept funguje skvele aj s kuracími prsiami, ale skráťte čas pečenia pod alobalom na 30 minút.
Dá sa to pripraviť vopred? Mäso si môžete nakrájať a naložiť do korenín večer vopred, bude ešte krehkejšie.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
Recept od Sprint Cooking pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
