Dnes máme pre vás recept na posúchy z jogurtového cesta, ktoré sú také ľahučké, že sa im len tak rozplynú v ústach. A čo je najlepšie? Sú hotové raz-dva, takže nemusíte tráviť hodiny v kuchyni.
Pamätáte si na tie voňavé posúchy, ktoré piekla vaša starká? Tie, čo sa rozplývali na jazyku a vždy chutili najlepšie s domácim džemom? Tento recept je práve taký – jednoduchý, tradičný a plný lásky.
Posúchy z jogurtového cesta
Ingrediencie:
Kysnuté cesto:
- 500 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička soli
- 200 ml bieleho jogurtu (izbovej teploty)
- 200 ml teplej vody (približne 36 °C)
- 20 g čerstvého droždia
Na potretie:
- Roztopená bravčová masť
- Alternatíva: maslo alebo olej
Postup prípravy:
- Príprava kvásku:
- Do misky nalejte 200 ml teplej vody.
- Pridajte 20 g čerstvého droždia a dobre premiešajte.
- Nechajte zmes odpočívať približne 10 minút, kým droždie nezačne pracovať.
- Príprava cesta:
- Vo veľkej mise zmiešajte 500 g hladkej múky a 1 čajovú lyžičku soli.
- Pridajte 200 ml bieleho jogurtu a nakvasený kvások.
- Vypracujte cesto. Ak je príliš husté, pridajte trochu teplej vody.
- Miesite, kým sa cesto prestane lepiť na ruky a je hladké a pružné.
- Kysnutie cesta:
- Povrch cesta posypte trochou múky.
- Misu prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 30 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie posúchov:
- Vykysnuté cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú plochu.
- Rozdeľte cesto na 12 rovnakých častí.
- Z každého kúska vytvarujte malý bochník.
- Vyvaľkávanie:
- Každý bochník vyvaľkajte na kruh s priemerom približne 13 cm.
- Dbajte na rovnomernú hrúbku cesta, aby sa posúchy rovnomerne upiekli.
- Pečenie:
- Rozohrejte suchú panvicu na strednom ohni.
- Posúchy pečte na suchej panvici z oboch strán do zlatista.
- Pečte pomaly, aby sa dobre prepiekli a neprihoreli.
- Dokončenie:
- Hneď po upečení posúchy natrite roztopenou bravčovou masťou.
- Ak preferujete, môžete použiť maslo alebo olej.
Tipy:
- Nebojte sa pridať trochu viac jogurtu, ak je cesto príliš suché.
- Ak nemáte po ruke bravčovú masť, pokojne použite masielko alebo trošku oleja.
- Tieto posúchy sú najlepšie ešte teplé, ale nebojte sa, aj na druhý deň sú výborné.
Video recept:
Tak čo, milé moje gazdinky, vyskúšate tento recept? Verím, že áno. A nezabudnite, pri pečení je najdôležitejšia láska, ktorú do jedla vložíte. Tak nech sa vám vydaria!
Súvisiace články:
Tradičný cesnakový posúch podľa nášho receptu: Je tak dobrý, že ho budete robiť dvakrát týždenne!
Tradičný slovenský posúch s bryndzou, kyslou smotanou a opečenou slaninkou podľa babky Stanky
Vynikajúci turecký posúch so syrom: Recept som si doniesla z dovolenky – najlepšie pohostenie!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
