Tento domáci bezlepkový chlieb z troch surovín je absolútnym hitom pre každého, kto hľadá zdravšiu alternatívu klasického pečiva. Príprava je blesková, nevyžaduje žiadne zdĺhavé kysnutie ani namáhavé miesenie a výsledok vás milo prekvapí svojou fantastickou chuťou aj dokonalou textúrou.
60 minCelkom
10 minPríprava
50 minVarenie
1 bochníkPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preraňajky, večeru, keto, low-carb
Príprava dopredunie
Skladovaniezabalené v utierke na suchom mieste
Tip na podávanies domácou nátierkou alebo maslom
Hlavná surovinamleté ľanové semienka
Potrebujeme
- 240 g mletých zlatých ľanových semienok
- 1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
- 40 g psyllia v prášku (vláknina)
- 360 ml veľmi horúcej vody (tesne pred bodom varu)
- voliteľné: celé zlaté ľanové semienka na posypanie
Postup prípravy
- Do misky (alebo do misy kuchynského robota) nasypeme mleté zlaté ľanové semienka.
- Pridáme kypriaci prášok do pečiva a psyllium v prášku. Sypké suroviny dobre premiešame.
- Prilejeme veľmi horúcu vodu (odstavenú hneď po prvom zovretí) a ihneď začneme miešať. Ak používame robot, zvolíme plochú metlu, nie hák na miesenie.
- Zmes rýchlo absorbuje vodu a vytvorí cesto. Rukami ho ešte dobre stlačíme dokopy.
- Z cesta vyformujeme oválny bochník, ktorý preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na vrchu bochníka urobíme nožom zopár zárezov pre pekný rustikálny vzhľad a povrch posypeme celými ľanovými semienkami.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 50 minút.
- Po vytiahnutí z rúry je nevyhnutné nechať chlieb úplne vychladnúť pred krájaním, aby sa striedka vo vnútri stabilizovala a nebola vlhká.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nekrájajte chlieb horúci, inak sa vám bude zdať vo vnútri surový. Štruktúra sa musí po upečení stopercentne usadiť.
OHODNOŤTE RECEPT
